tag:blogger.com,1999:blog-345197022024-03-19T05:25:23.499+01:00Jajdefinom-konyhai ügyeskedéseim és a dicséretek bezsebelése-Salsa Orsihttp://www.blogger.com/profile/07981014468869058583noreply@blogger.comBlogger236125tag:blogger.com,1999:blog-34519702.post-64485663556058158662023-11-05T18:45:00.001+01:002023-11-05T18:46:15.025+01:00Elköltöztem egy másik blogspot.com felületre!<div style="text-align: center;">Átköltöztem egy másik blogspot.com blogfelületre!</div><div style="text-align: center;">Várlak benneteket szeretettel ott is!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">https://lesdelicesdorsi.blogspot.com/</div><div style="text-align: center;"><br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Salsa Orsihttp://www.blogger.com/profile/07981014468869058583noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34519702.post-44391703656398898272013-02-23T22:35:00.000+01:002013-03-06T12:20:48.621+01:00Kardamonos mokkakuglóf kávéimádóknak<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEsg0M_tOdmqfLGR2d6ff60j_xfGRrr0xudSfV05RxxR6pe1WuC8YKHXqgQvTLWbE7IrKMB9ORXDFTClk1_GDODzC4ldwGz9x2v6XRV-95-hn2cuMnPaer0Fz6qhppW3roVqsH2Q/s1600/IMG_6567.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEsg0M_tOdmqfLGR2d6ff60j_xfGRrr0xudSfV05RxxR6pe1WuC8YKHXqgQvTLWbE7IrKMB9ORXDFTClk1_GDODzC4ldwGz9x2v6XRV-95-hn2cuMnPaer0Fz6qhppW3roVqsH2Q/s320/IMG_6567.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Egy ideje szemezgetek már az <a href="http://www.officekave.hu/">Officekávé (www.officekave.hu) </a>csodálatos termékeivel, ahol fantasztikus, ínyenc válogatott termékek vannak. Van ott minden, mi kávé-forrócsoki és teaimádóknak beindítja a fantáziáját. Most eljött az idő, hogy kipróbáljam az egyik kávéjukat.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Viszont arra gondoltam, hogy nemcsak kávé, hanem süti formájában is meg szeretném kóstolni, így született ez a fincsi mokka- kuglóf. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Az alapja kevert tészta, amibe jó sok kávét tettem, mert én azt szeretem, ha egy kávés sütinek nemcsak a színe barna, hanem érzik is rajta a kávéíz. Ezért egy erős, frissen pörkölt kávét választottam a webshopból, mert ennek sokkal intenzívebb íze van, mint az előre ledaráltnak. A rendelés nagyon könnyen ment, és másnapra (!) megérkezett a kért termék. Posta hozza, ami külön szimpatikus. (Ugyanis így nem kell holmi futárszolgálatra várni, akiknek egyértelmű, hogy minden dolgozó ember csak azért vegyen ki egy nap szabadságot, mert ők csak reggel 9 és délután 2 között kegyeskednek szállítani.) Így ha nem vagy otthon, estére beugrasz a postára és már kezedben is a csomag, és pár perc múlva már élvezheted is a gőzölgő csodás meleg italt.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPuYG2rT6DHlingMUwmMjCdbyWdgS-5EnTKw8kEOvNQKNY9yM64j_2ZD7frfzeoW7VrWpx6Rx55Q9IKGhyphenhyphenPukyxBOh54bUsspQuuRSrLE7FPgdEGRo9Gu2n76iplEQHnQAGPn7kg/s1600/IMG_6546.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPuYG2rT6DHlingMUwmMjCdbyWdgS-5EnTKw8kEOvNQKNY9yM64j_2ZD7frfzeoW7VrWpx6Rx55Q9IKGhyphenhyphenPukyxBOh54bUsspQuuRSrLE7FPgdEGRo9Gu2n76iplEQHnQAGPn7kg/s320/IMG_6546.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><u><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Hozzávalók</span></u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><u><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A kuglófhoz</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">20 dkg cukor</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">20 dkg vaj (nem csalunk margarinnal, nem rontjuk el ezt a finomságot)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">25 dkg liszt</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">4 tojás</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 ek őrölt kávé (nem kell sajnálni, mehet bele bőven)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 tk őrölt kardamon</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 tk sütőpor</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A mascarponekrémhez (egy kis adaghoz)</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 g mascarpone</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">ízlés szerint porcukor</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 tk őrölt kardamon</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">pár csepp vaníliaaroma</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Elkészítés</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A tojásokat szétválasztom, a fehérjét egy külön edényben fel kell majd vernem.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A lisztet, kávét, sütőport összekeverem egy másik tálban.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A cukrot habosra keverem a vajjal, majd egyenként hozzáadom a tojássárgákat és mindegyikkel kikeverem.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Kanalanként hozzáadom a lisztes-kávés keveréket. Nagyon tömör masszát fogok kapni, de nem kell megijedni, majd a tojásfehérje lazít rajta egy kicsit. (Bár nem sokat, de nem is ez a cél.)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A 4 tojásfehérjét felverem, majd részletenként a lisztes masszába keverem. Ez nem az a tészta, ahol ezt meg lehetne tenni villával vagy spatulával, mert tényleg tömör gyönyör az egész, nyugodtan használjuk a robotgépet a legalacsonyabb fokozaton, nem rontjuk el.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A végeredmény egy isteni, intenzív ízű sűrű massza, igyekezzünk nem nyersen bekanalazni az egészet.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Egy kivajazott kuglófformába simítom. A sütési idő sütőtől függ, én először légkeveréssel 180C-on sütöttem 20 percet, ekkor megijedtem, mert elkezdett égni a széle, úgyhogy visszavettem 160C-ra a sütőt, és még további 15 percig sütöttem. Fontos, hogy ne szárítsuk ki, erre jobban figyelek legközelebb, mert bár nem száradt ki, de majdnem.</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaBtMdXIVy7FFthad0vdIw9pG6qQy9bLYNLE2haWY3DvV5aaHY05gNv9uptrI0pEDXxNNimJxrT3Djo4AK0gv8u1aLFgxOm08HcBVxMEIfBcwySjGceNfFyUWcJmmr6RwM2aIvzw/s1600/IMG_6557.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaBtMdXIVy7FFthad0vdIw9pG6qQy9bLYNLE2haWY3DvV5aaHY05gNv9uptrI0pEDXxNNimJxrT3Djo4AK0gv8u1aLFgxOm08HcBVxMEIfBcwySjGceNfFyUWcJmmr6RwM2aIvzw/s320/IMG_6557.JPG" width="213" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A mascarponekrém nagyon egyszerű: a hozzávalókat összekeverem, lehet kiskanállal, nem kell hozzá a robotgép, majd a képen látható módon tálaltam.</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj3VEC1K67Kakah9Q-hbnY-rpx_eISidWO6PSCRCcXoeVTXRh1JjNsR6Fw1LwhzERA6GVzuMlNqN8p7HzZS7rbi8OD8HRbwMMLhkI4FJpDULBObiRT4_H_ZBm0dLHMIdv-YXPFFg/s1600/IMG_6563.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj3VEC1K67Kakah9Q-hbnY-rpx_eISidWO6PSCRCcXoeVTXRh1JjNsR6Fw1LwhzERA6GVzuMlNqN8p7HzZS7rbi8OD8HRbwMMLhkI4FJpDULBObiRT4_H_ZBm0dLHMIdv-YXPFFg/s320/IMG_6563.JPG" width="234" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Szóval, kávé- forrócsoki- és teaimádók, ha unjátok a szupermarketek egyenválasztékát, irány az <a href="http://www.officekave.hu/">Officekávé</a>.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">:-)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">UPDATE: tegnap mégiscsak belebotlottam íróba, méghozzá teljesen véletlenül a SPAR-ban. Ezek szerint eddig csak nem vettem észre.</span></div>
<br />Salsa Orsihttp://www.blogger.com/profile/07981014468869058583noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34519702.post-44663028571540091042013-02-15T18:31:00.000+01:002013-02-23T22:38:25.467+01:00Happy Valentine!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Én szeretem a Valentin- napot. És szeretek Valentin- napi vacsorát is főzni.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Nekem fontos a készülés, a tervezés, a vásárlás, és az alkotás is, de a leges-legjobb érzés a párom elégedettsége. Mikor azt hiszi, a süti csak dekoráció, de kiderül, hogy NEM, és ráadásul még finom is... ez az este biztosan emlékezetes marad!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Számomra két dolog lényeges egy Valentin- napi vacsorában: a menüben legyen eper, és legyen valami más piros színű is.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Aki nem bírja a giccset, és a rózsaszín krumplipüré meg a piros színű süti kivágja nála a biztosítékot, az most lapozzon tovább.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">:-)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Előétel: </b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Roqueforttal töltött gomba ciabatta- pirítóson tálalva</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8zoz2vXGyFNwL1r3BZ4IQHDr2Mo2Erzea3JdVVUFZDI56K0nDYctWuR1OOAP5JGjdOlS3vVcD_P08vVDf-weMuHXLzy3-P8ysgPI-gZPoLbYu7YOWd0A8cNnHBckXsFcXLuvkhA/s1600/P1170935.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8zoz2vXGyFNwL1r3BZ4IQHDr2Mo2Erzea3JdVVUFZDI56K0nDYctWuR1OOAP5JGjdOlS3vVcD_P08vVDf-weMuHXLzy3-P8ysgPI-gZPoLbYu7YOWd0A8cNnHBckXsFcXLuvkhA/s320/P1170935.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Hozzávalók:</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">gombafejek megtisztítva, törzsük eltávolítva</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">fél fehér hagyma</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 kiskanál balzsamecet</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">pár csepp olívaolaj</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 ciabatta</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">kevés roquefort sajt vagy más kék sajt</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">pici só, bors, kakukkfű vagy zsálya</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Elkészítés:</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A fél hagymát felszeletelem, összekeverem az olívaolajjal, balzsamecettel, egy kisebb tepsiben elsimítom (alatta alufólia legyen, így nem kell majd mosogatni). Melléteszem a gombafejeket, amik üregét megszórtam sóval, borssal, fűszerekkel, és 160 C-on légkeveréses sütőben kb 10 percig sütöm, vigyázok, hogy ne égjen meg. Ezután a gomba üregébe töltöm a sajtot, és annyira teszem vissza a sütőbe, hogy megolvadjon. Közben megpirítom a ciabattát, ezt lehet együtt a gombával, a kis tepsi mellé a rácsra pont elférnek a szeletek. Úgy tálalom, hogy a pirított ciabattára halmozom a balzsamecetes hagymát, és rápakolom a gombafejeket. Azonnal tálalom, mert csak melegen finom.</span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglT_up6YqDCqLYzFQ7OKuTFhfSvxWB5hxub7ZGHXJ_T8pa628CVZIQjPyMtbyBmJGXSWpr8WhWmscRSDhd4lZZkr3oR1FjB-OecXeV-bzwMBvOmr4agtFm1Strgzng8357dz6c7A/s1600/P1170930.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="155" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglT_up6YqDCqLYzFQ7OKuTFhfSvxWB5hxub7ZGHXJ_T8pa628CVZIQjPyMtbyBmJGXSWpr8WhWmscRSDhd4lZZkr3oR1FjB-OecXeV-bzwMBvOmr4agtFm1Strgzng8357dz6c7A/s400/P1170930.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Főétel</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Sonkával és kellel töltött csirkemell trüffeles gombamártással és rózsaszín krumplipürével</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4f9OQ36TNnGN1UOlza58T43CZoGiKx61BwmWVa3puhhATA3G7HBfvqG2Y1NXBbQ5dxfnJk-KdRa7HecGd18P7A7eZ3qGKWumLqsxCyou_VAyBN0n3rXCJCfA4EXUwUItryShGAg/s1600/IMG_6536-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4f9OQ36TNnGN1UOlza58T43CZoGiKx61BwmWVa3puhhATA3G7HBfvqG2Y1NXBbQ5dxfnJk-KdRa7HecGd18P7A7eZ3qGKWumLqsxCyou_VAyBN0n3rXCJCfA4EXUwUItryShGAg/s320/IMG_6536-001.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Hozzávalók</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 csirkemellfilé, amiből 5-6 szeletet vágunk</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 kellevél,az ereket kivágtam, a leveleket elfeleztem</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5-6 szelet sonka</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">olaj, só, bors</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">húsgyűrű az elősütéshez</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">kevés fehérbor</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">krumplipüré a szokásos módon</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">piros ételfesték</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">trüffeles gombaszósz (készen vettem)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><u>Elkészítés</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A csirkemell-szeleteket kiklopfolom, sózom, borsozom. A kelleveleket szódabikarbónás vízben blansírozom, ettől szép élénkzöld színük lesz. Leszárogatom papírtörlővel a vizet róluk.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A csirkemelleket a következőképpen tekerem fel: kifektetek egy szelet húst, ráteszek egy szelet sonkát, erre a kellevelet, és felgöngyölöm, a húsgyűrűvel összefogom.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5-6 db lesz belőle, attól függ, milyen vékonyra tudjuk felvágni a csirkemellet.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Kevés olajon serpenyőben körös-körül megpirítom őket. Ezután leveszem a húsgyűrűt, már nem fognak szétnyílni, tepsibe teszem őket, aláöntöm a fehérbort és 180 C-on légkeveréssel fólia alatt kb 15-20 perc alatt megsütöm, majd az alufóliát levéve kicsit lepirítom.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">A krumplipürét megszínezem a piros ételfestékkel, és szív alakú formába simítom a tányéron. A formát eltávolítom, a hústekercset mellérendezem és nyakonöntöm a gombaszósszal.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFycqmAaGjbkvGE1jgL0yH3wwmJMfCwPU9JQsfVClohdFPNuEAGT1hDwO4IxPtPVOAhZk9b0ypWekCcl8uz9152UOdQtv-I18_NwPVztH5nF3uaHHMBoej9JIjhr4YfqgJQZhmnA/s1600/IMG_6534-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="164" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFycqmAaGjbkvGE1jgL0yH3wwmJMfCwPU9JQsfVClohdFPNuEAGT1hDwO4IxPtPVOAhZk9b0ypWekCcl8uz9152UOdQtv-I18_NwPVztH5nF3uaHHMBoej9JIjhr4YfqgJQZhmnA/s320/IMG_6534-001.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Vörösbársony- rózsák eperszósszal</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Forrás: Delicious Magazin 2012-es karácsonyi száma, de ott egy 40 személyre szóló torta szerepelt, egy kicsit átírtam, és bár jól tudom, hogy sütésben tartjuk magunkat a recepthez, nem kreatívkodunk, én mégis megtettem: </span><span style="font-family: Georgia, serif;">író helyett tejszínt használtam, és sokkal- sokkal kevesebb cukrot tettem bele.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkfVtxEi5cU-8ZOF5lLXniK_PZ17dYN1pSgoQiWUKO8dtFS2iNxBQHsUxnf4I25xhhvJO4KTjJc3iyUw9jLVrhblPIQ0h0tYGbl6QjeaNGUKoBg1to70mSoa1B-fakZhbrzarS0Q/s1600/IMG_6527-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkfVtxEi5cU-8ZOF5lLXniK_PZ17dYN1pSgoQiWUKO8dtFS2iNxBQHsUxnf4I25xhhvJO4KTjJc3iyUw9jLVrhblPIQ0h0tYGbl6QjeaNGUKoBg1to70mSoa1B-fakZhbrzarS0Q/s320/IMG_6527-001.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div align="center" class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<u><span style="font-family: Georgia, serif;">Hozzávalók:</span></u><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">100 g vaj</span><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">117,5 g liszt</span><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">100 g cukor (ennek duplája kellett volna)</span><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">1 cs vaníliacukor</span><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">2 tojás</span><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">15 g kukoricakeményítő</span><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">1/2 tk sütőpor</span><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">1 ek kakaópor (ez el is maradhat)</span><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">117,5 ml 20%-os tejszín (ehelyett kellett volna író, amit én még
soha nem kaptam)</span><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">piros ételfesték</span><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">friss eper</span><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<u><span style="font-family: Georgia, serif;">Elkészítés</span></u><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">A vajat habosra keverem a cukorral, hozzáadom az egész tojásokat,
jól elkeverem. A lisztet, kakaóport, sütőport, keményítőt egy külön tálban
összekeverem, és a tejszínbe szintén egy külön tálkában belekeverem az
ételfestéket.</span><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">A vajas cucchoz kanalanként felváltva hozzákeverem a lisztes
keveréket és a piros tejszínt, jó kis masszát fogok kapni. Végül a vaníliás
cukrot is beledolgozom.</span><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Virág formájú szilikonos formában sütöttem, azt mondják nem kell
előtte kivajazni- hát dehogynem, különben úgy beleragad, mint a fene.</span><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">180 C-on sütöttem, 20 perc soknak bizonyult, kicsit meg is pirult, vigyázni kell és figyelni.</span></div>
<div align="center" class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">6 formára + 3 muffinra elég ez a mennyiség.</span><o:p></o:p></div>
<div align="center" class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Georgia, serif;">Az epret szimplán összeturmixoltam, és a sütivel tálaltam.</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcrHtDzT6sD-NWEi_YXUxXrITyxJeWR3xNoJ5dU6t-seHs6lH8wxmH2ksty2EOk94jRXrN7w_luR4agyCzslmGqfKUhty-JLHmc3V80lzFHDaYmwz9jFHevM7WIY6WMJ71rjD4JA/s1600/IMG_6523-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcrHtDzT6sD-NWEi_YXUxXrITyxJeWR3xNoJ5dU6t-seHs6lH8wxmH2ksty2EOk94jRXrN7w_luR4agyCzslmGqfKUhty-JLHmc3V80lzFHDaYmwz9jFHevM7WIY6WMJ71rjD4JA/s320/IMG_6523-001.JPG" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Salsa Orsihttp://www.blogger.com/profile/07981014468869058583noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34519702.post-67430376076709239032013-01-31T12:42:00.001+01:002013-01-31T12:42:35.864+01:00Fapados tenger gyümölcsei pizza<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9MQOGmoxFmSK1R8MLZsT73yONV01RpILxdnKBnSgs6YOFAhhdGHv0HkGEVp1bHS7kDVkEGQCFgXTkQzMPpFW8X4uo2Pz09cHLI8nQuMpV9QQ_wpmZxj__DIW-J-x7mPagODyVvg/s1600/IMG_6489.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="163" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9MQOGmoxFmSK1R8MLZsT73yONV01RpILxdnKBnSgs6YOFAhhdGHv0HkGEVp1bHS7kDVkEGQCFgXTkQzMPpFW8X4uo2Pz09cHLI8nQuMpV9QQ_wpmZxj__DIW-J-x7mPagODyVvg/s400/IMG_6489.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hogy miért fapados?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mert MINDEN hozzávaló vagy a mélyhűtőből, vagy a kamrából van, ki sem kellett tenni a lábunkat itthonról. Mert pizzatésztát gyúrni jó, de van, hogy sem kedvünk, sem időnk ehhez. Pláne várni egy órát mire megkel, meg még egy felet mire még egyszer megkel.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ilyenkor lehet pizzát rendelni, vagy szét lehet nézni a spájzban meg a mélyhűtőben hozzávalókért, és 10 perc alatt összedobni, plusz 20 perc alatt megsül. Ha csapatmunkában végezzük és felbontunk egy üveg bort is, még jobb lesz.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Lássuk én mit találtam itthon:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><u>Hozzávalók</u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Pizzatészta a mélyhűtőből</b>, ez nincs készre sütve, rá kell pakolni a feltétet és együtt sül</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(meglepetésemre nemcsak ehető, de kifejezetten finom előre elkészített pizzatésztát vettünk, csak úgy, kipróbálni, hát nagyon bejött, ezt itt a reklám helye, Tante Fanny- féle)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Tenger gyümölcsei- szintén a mélyhűtőből</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Paradicsomszósz</b>- saját készítésű <b>a kamrából</b> + <b>1 db konzerv darabolt paradicsom</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Sajt a mélyhűtőből</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Fűszerek: só, bors, oregano, bazsalikom vagy ilyenek</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><u>Elkészítés</u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A sütőt előmelegítem, közben a tenger gyümölcseit egy serpenyőben olajon, kevés frissen őrölt borssal fűszerezve megpirítom, jó sok levet ereszt, ennek el kell főnie. Közben a paradicsomszószt összekeverem a konzerv paradicsommal és kissé ezt is besűrítem kis lángon a tűzhelyen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Közben kitekerem a pizzatésztát, majd ráteszem a paradicsomszószt, erre a tengeri cuccokat majd a sajtot, fűszerezem és mehet a sütőbe.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ennyi.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Gyorsabban megvan mint amíg kiér a rendelt pizza, és sokkal finomabb, és tutira nincs róla lespórolva egy kagyló meg polip sem.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLw-OuhzLN0vqYYYz1zyrHj5Aqhgs0bWGls2dQvkl3khMD1w9SjUfpz2HzV673YluaQ9CdaVpHXefSdQUmxsDHGq7tTQlwT9WRcDGDDxcoXN2TIK7ZfcIacmkBqqpfmHfWjka6qQ/s1600/IMG_6485.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLw-OuhzLN0vqYYYz1zyrHj5Aqhgs0bWGls2dQvkl3khMD1w9SjUfpz2HzV673YluaQ9CdaVpHXefSdQUmxsDHGq7tTQlwT9WRcDGDDxcoXN2TIK7ZfcIacmkBqqpfmHfWjka6qQ/s400/IMG_6485.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG0R7MktsDRt_l9xbsA-AaKTlJSMqg2MyaVadaL9yvE6taoLl3-c6myvjJSdW3iiQ5n3UcUUmY5TZBeGXrcNasnGu4nhlGPPPbb209zLpo6p75FKh8uKuQXJGwuKNLJSavgFxEOQ/s1600/IMG_6488.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG0R7MktsDRt_l9xbsA-AaKTlJSMqg2MyaVadaL9yvE6taoLl3-c6myvjJSdW3iiQ5n3UcUUmY5TZBeGXrcNasnGu4nhlGPPPbb209zLpo6p75FKh8uKuQXJGwuKNLJSavgFxEOQ/s400/IMG_6488.JPG" width="400" /></a></div>
<br />Salsa Orsihttp://www.blogger.com/profile/07981014468869058583noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34519702.post-25530484664409313812013-01-17T09:51:00.002+01:002013-01-17T13:21:45.242+01:00Halfilé rizses sárgarépa variációkkal<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWlne4ywhdNzuTJkFKcBy5gU174uIOKpUT5sIY1CvSXfypASAo40eGE88mcbwvYf5a75BHkfecRQCOAlWzOLVrxTRSeeJnEMDEPDJpnMIOwwVEWl9AeqLdDwxrDjkQ00yB0LUSdg/s1600/IMG_6458.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWlne4ywhdNzuTJkFKcBy5gU174uIOKpUT5sIY1CvSXfypASAo40eGE88mcbwvYf5a75BHkfecRQCOAlWzOLVrxTRSeeJnEMDEPDJpnMIOwwVEWl9AeqLdDwxrDjkQ00yB0LUSdg/s400/IMG_6458.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Valljuk be őszintén, néha a nagy hóban- hidegben egyáltalán nincs kedvünk kimozdulni, még vásárolni sem.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ilyenkor nézzünk szét a mélyhűtőben és a kamrában, mert egyszerű hozzávalókból is készíthetünk meglepően flancos ételeket, mint például ez.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Az egyik sárgarépa- köret ötlete a legújabb magyar GoodFood magazinból származik, a másik egy régi családi recept, de egy darabig ugyanúgy készül, mint a GoodFood-os társa. A GoodFood- os receptet kicsit megváltoztattam, mert kellett volna bele friss koriander, na az pont nem volt itthon. :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Halfilé rizses sárgarépa variációkkal</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>Hozzávalók</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
halfilé- fagyasztott a hűtőből (persze friss is lehet!)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
rizs- a kamrából</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(én rizs-vadrizs -és egyéb gabona- keveréket használtam)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
sárgarépa- a kamrából</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
só, bors, pici vaj vagy margarin, olaj</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 kis hagyma- a kamrából</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
zöldségleves- vagy húsleves alaplé (zselés alap is megteszi)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 citrom, egyik felkarikázva, másiknak a héja lereszelve, leve kinyomva</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
római kömény</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>Elkészítés</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A halfilét kiolvasztom. Közben a sárgarépát meghámozom, és robotgéppel lereszelem, a hagymát felaprítom.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A halat olajjal kikent alufóliára fektetem, sózom, borsozom, rászóróm a reszelt citromhéjat, majd rápakolom a citromkarikákat is. Mehet be a sütőbe, 180 fokon légkeveréssel kb 15 percre, de figyelem, hogy ne száradjon ki.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Két edényt használok a répához. Egyikben odateszem az összeaprított hagymát egy kis olajban a fele sárgarépával párolódni, majd beleteszem a rizskeverék felét is és egy kicsit átpirítom. Felöntöm az alaplével, sózom, borsozom, teszek bele római köményt, ami nagyon jól passzol a sárgarépához. Addig főzöm fedő alatt, míg a rizs megpuhul. Közben pótolom a vizet ha kell.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Másik edényben az alaplében odateszem a répát szintén a rizskeverékkel, a másik felével. Sózom, borsozom, hagyom párolódni. Ha kell, pótolom a vizet, mert a rizs felszívja.Mikor már majdnem puha a rizs, kevés vajat vagy margarint keverek bele, ettől finom selymes lesz. kevés liszttel meghintem, ezzel kicsit besűrítem.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A képen látható módon tálaltam, kiadós ebéd vagy vacsora, és nagyon egészséges.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-a4aZYhcgPbnxFBHdbwVvkepkMIRhCbLSn2mAdxIVbqBs-xYEclB0pyQpWVsSabrTW7o9L1z-zoSMhSvBSOG7GjPxCgRcI69quuUEjMWTUhje36tm0obGNS_Q1rlXod-nMQQsig/s1600/IMG_6455.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-a4aZYhcgPbnxFBHdbwVvkepkMIRhCbLSn2mAdxIVbqBs-xYEclB0pyQpWVsSabrTW7o9L1z-zoSMhSvBSOG7GjPxCgRcI69quuUEjMWTUhje36tm0obGNS_Q1rlXod-nMQQsig/s400/IMG_6455.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqxtDrpUoHNiy7d76t2Q-_SO62-_GblBSux3TNwP92o-RJwNRSFzZYGghFzRNhbZ9CkzdYdzUzeH-QH1uw_4uUOeOXaVhj-PVGloaJ3AMQHkfQk3nvZpgzgyWTiAeWpJG9FV7ACg/s1600/IMG_6457.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqxtDrpUoHNiy7d76t2Q-_SO62-_GblBSux3TNwP92o-RJwNRSFzZYGghFzRNhbZ9CkzdYdzUzeH-QH1uw_4uUOeOXaVhj-PVGloaJ3AMQHkfQk3nvZpgzgyWTiAeWpJG9FV7ACg/s400/IMG_6457.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A friss halfilére visszatérve muszáj kritikával illetnem a magyar GoodFood magazint, amit különben imádok.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Gyönyörű interjú, csodálatos képek a "Halas" Nusszer Istvánnal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Végre!- kiált fel az olvasó, aki rendszerint a Metro-n kívül nem nagyon tudja, hol vegyen friss halat kis hazánkban.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
És az olvasó a riport végén rájön, hogy a cikk egyáltalán nem felhasználóbarát, valamint kissé slendrián.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1.nem derül ki, van-e konkrét üzlet, ahová a pórnép is bemehet, vagy csak séfeket szolgál ki a Halas Úr?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2. Ha van üzlet, akkor az HOL van?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3. Ha nem lehet a cikkben feltüntetni, mert reklám, akkor mégis milyen úton tudjuk meg? levél a szerkesztőségbe? vagy a magazinban eldugták valahol a címet? De akkor hol az utalás, hogy lapozz az x oldalra az üzlet címéért? vagy a weboldalon?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Az olvasó bőszen lapoz, semmi. Még egyszer végigolvassa a riportot, semmi. napok múlva ismét megkísérli, hátha csak nem találta meg elsőre, semmi.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Az olvasó csalódott. Nagyon. Már úgy indult volna halat vásárolni. De mivel a google a barátja, nem adja fel, és némi információra azért rátalál.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tisztelt Nagyrabecsült GoodFood Magazin!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tessék sokkal profibbnak lenni, és az olvasó szemével is átolvasni a riportokat, mielőtt megjelennek!!!</div>
<br />Salsa Orsihttp://www.blogger.com/profile/07981014468869058583noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34519702.post-91787225672633244882013-01-17T08:56:00.000+01:002013-01-17T08:56:26.995+01:00Thai kukoricakrémleves<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp14B1QJLi_pwmbELSvtAn6TBgWt2abfYiwamBpgw4oCU-wt7MKs8CzXJC2qS09Cd-5dk__ptsVxYP_-5130mtQ-SYq7enyrBM0Tw8P109UPC7YvjDAnGVHthMD_UjdqwOk4Fpiw/s1600/IMG_6452.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp14B1QJLi_pwmbELSvtAn6TBgWt2abfYiwamBpgw4oCU-wt7MKs8CzXJC2qS09Cd-5dk__ptsVxYP_-5130mtQ-SYq7enyrBM0Tw8P109UPC7YvjDAnGVHthMD_UjdqwOk4Fpiw/s400/IMG_6452.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Thai kukoricakrémleves</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Enyhén csípős, pikás leves a hideg téli napokra.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>Hozzávalók</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 doboz kukoricakonzerv</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
piros currypaszta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
pici olaj</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
húsleves- alaplé</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 doboz hámozott paradicsom</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
ha tartalmasabban szeretjük, akkor kínai tészta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>Elkészítés</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Az olajon picit megpirítom a currypasztát, de nagyon vigyázok, nehogy odaégjen. Felöntöm a húslevessel,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
beleöntöm a kukoricakonzervet (a leve nélkül), és összeforralom. Kicsit hűl, és összeturmixolom. Ezután beledobom a szétmaszált paradicsomkonzervet is. Még egyszer összeforralom, ha kell akkor utánízesítem, lehet bele tenni más thai fűszereket is.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Közben a tésztát leforrázom, és a levesbe teszem tálaláskor.</div>
<br />Salsa Orsihttp://www.blogger.com/profile/07981014468869058583noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34519702.post-31947488036222201652012-12-24T22:11:00.000+01:002013-01-31T12:53:58.402+01:00Különleges karácsonyi menü 2012<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>BOLDOG, BÉKÉS KARÁCSONYT KÍVÁNOK MINDENKINEK!</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">- ezzel a menüvel, ami azért (is) különleges, mert van benne két előétel, viszont nincs benne desszert, ez utóbbiért ezer bocsánat.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Illetve desszert természetesen van, de még nem volt időm lefotózni, és különben is Madam Desszert megérdemel egy külön bejegyzést majd. Szóval türelem :-), jön hamarosan.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">Azért is különleges ez a menü, mert mindegyik ételben van egy kis fűszeres csavar, és igazából nem is mind Szentestére készült, de azért teszem fel egyben, mert nagyszerűen lehet készülni akár nagyobb társaságra is az elkészítésükkel. Előre is be lehet vásárolni a legtöbb hozzávalót, és akkor nem kell a tömegben tülekednünk az utolsó napokban Karácsony előtt.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">1. előétel</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;"><strong><u>Sült camambert kétféle meggyvariációval</u></strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpoWCpeukEfORva4wYezF5-qB77Ne5wZOqITog7xVZDu73LIKD7QKWZLR3NyX-BBJSejd1akDpAWZNj2fAzH0tCU24231FC2O_mX996dSqIhh59iWOQyX0dH6CcLu6iEglioRXGQ/s1600/IMG_6408.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpoWCpeukEfORva4wYezF5-qB77Ne5wZOqITog7xVZDu73LIKD7QKWZLR3NyX-BBJSejd1akDpAWZNj2fAzH0tCU24231FC2O_mX996dSqIhh59iWOQyX0dH6CcLu6iEglioRXGQ/s400/IMG_6408.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Hozzávalók 2 személyre</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="font-family: Georgia;">(ezek mindegyikét előre is beszerezhetjük)</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">1 nagyobb kerek camambert sajt fele</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">kb 1/3 üveg meggybefőtt</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">kardamon, ánizs, méz</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">vörösbor</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;"><strong>Elkészítés</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">Először a meggyvariációkat készítjük el: a meggyet feltesszük főni a vörösborban, vagy használhatunk portóit is, ha épp van kéznél. Fűszerezzük az őrölt kardamonnal, pici ánizzsal, és mézzel édesítjük. Kissé besűrítjük a levet, de nem kell sokáig főzni, hiszen a befőtt már amúgy is puha.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">A fél sajtot megfelezzük, majd kettévágjuk vízszintesen is, és a közepére halmozunk egy pár szem fűszeres meggyet. Forró, 180 C-os (légkeverés) sütőben addig sütjük, míg a közepe folyós nem lesz, ez nekem kb 5 perc volt, és még kicsit pihent a meleg sütőben.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">Amíg sül a sajt, addig a maradék meggy felét a levével összeturmixoljuk.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">Tálaláskor egy negyed (olvadt) sajtot helyezünk egy szép tányérra, mellé teszünk pár szem meggyet, és a mártásból pöttyöket csepegtetünk mellé.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">Nagyon finom, bár kissé tömény előétel. Mivel édes is, ezért desszertként is el tudom képzelni.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf8RYSZdSGNzh_v498Vq1RhpdKHH-qH6RXhPaF6ilePyMdf3hkQgOKhQQuAb1b39Axtx4AfnMkOgNggEhxdNRDoFZnICm2eWksW0iTo49OrhJkoZFfcH5E5NovB3YVWrzrGCnJeQ/s1600/IMG_6410.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf8RYSZdSGNzh_v498Vq1RhpdKHH-qH6RXhPaF6ilePyMdf3hkQgOKhQQuAb1b39Axtx4AfnMkOgNggEhxdNRDoFZnICm2eWksW0iTo49OrhJkoZFfcH5E5NovB3YVWrzrGCnJeQ/s320/IMG_6410.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">2. előétel</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;"><strong><u>Szent Jakab kagyló pezsgős sárgarépával, kétféleképpen</u></strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">Igazán villantós előétel. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">A látszattal ellentétben nem bonyolult elkészíteni, nagyon dekoratív, és nem mindennapi. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;"> Szent Jakab kagylót fagyasztva kaphatunk a Metroban, bár eléggé borsos az ára, de Karácsonyra vagy különleges alkalmakra igazán megérdemeljük, nem igaz?</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">:-)</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Og_rsIQH6gisFZcIUYys4hYbWBa6IUlphjKuClwU8nUsHRrlNQCrJ0q_Xx_CvKvetv-xRNwfyrbxUO3-0jXS_BUBZAvx2ZAuHgq8pVWbpkk1owpRM__6jSISsPJKYE4-ZMMZAA/s1600/IMG_6373.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2Og_rsIQH6gisFZcIUYys4hYbWBa6IUlphjKuClwU8nUsHRrlNQCrJ0q_Xx_CvKvetv-xRNwfyrbxUO3-0jXS_BUBZAvx2ZAuHgq8pVWbpkk1owpRM__6jSISsPJKYE4-ZMMZAA/s400/IMG_6373.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Hozzávalók 2 személyre</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="font-family: Georgia;">(ezeket is megvehetjük mindet előre)</span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">kb fél kiló Szent Jakab kagyló a héja nélkül természetesen, de ez csak fagyosan ennyi, kiolvadva és megsütve nagyon- nagyon összeesik, épp csak elég lesz 2 személynek</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">pár db sárgarépa</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">őrölt koriander, só, frissen őrölt bors</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">kb 1 dl tejszín</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">pár dkg vaj</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">pici olaj</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">kis löttyintés Hungária pezsgő, amit még a vacsora elkészítése előtt felbontottunk :-)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;"><strong>Elkészítés</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">Előbb a sárgarépa cuccokat készítem el, mert a kagyló nagyon gyorsan megsül, és addigra a répának készen kell lennie, és melegnek is kell lennie, hogy azonnal tálalhassuk.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">A répákat meghámozom, felkarikázom, és kevés olajon elkezdem párolni.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">Löttyintek hozzá pár korty pezsgőt, és miután kisisteregte magát, fűszerezem. Szerintem a sárgarépa és a koriander nagyon jó barátok, imádom őket együtt, lehet bátran használni.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">Ha nagyon sülne a répa, kis vizet lehet alá önteni, de a cél inkább az, hogy süljön, ne párolódjon, ugyanis ez fogja az édeskés ízét kihozni.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">Amikor kész, megfelezem, felét félreteszem, a másik fele mehet a mixerbe a tejszínnel és a vajjal együtt, és pürésítem. Nem lesz homogén, hanem kissé darabos marad, aki mesterszakácsot szeretne játszani az vagy passzírozza át, vagy nem tudom, hogy selymesebb legyen.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">Közben forró olajon megsütöm a kagylókat (előtte leszedem a narancssárga részét, azt mi nem esszük meg, bár úgy tudom, meg lehet.). Sülés közben picit sózom és borsozom.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">Mikor megsültek, azonnal tálaom a kétféle répával.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL3L45hDCnKpJQkq2gm7YQkVeiiCDj4zYq9g36AQgpy3l5S0sFTHjCBIgb-PQyN5d4SBWeTvy_IG5ebMhe2e_bIvxqc7SBjiokwQRyWol2LSeAF8FjorJIKBZb20ayOrt0PwL1ww/s1600/IMG_6376.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL3L45hDCnKpJQkq2gm7YQkVeiiCDj4zYq9g36AQgpy3l5S0sFTHjCBIgb-PQyN5d4SBWeTvy_IG5ebMhe2e_bIvxqc7SBjiokwQRyWol2LSeAF8FjorJIKBZb20ayOrt0PwL1ww/s400/IMG_6376.JPG" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><u><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;">Főétel</span></u></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;"><strong>Zsályás sütőtökkel és gesztenyével töltött cajun csirke</strong></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEreu_5mTOD97LZo913hWfF9VHYoEdBfdBNufp62Zu6gnznNu5c_XxMxB1h9FoS7T6Z3IRNWdtmMF71GlFn9BvJSEWqRhJPF7dGopWYNMt0N92la8OJPVekimmmF54HxehXPguVw/s1600/IMG_6334.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEreu_5mTOD97LZo913hWfF9VHYoEdBfdBNufp62Zu6gnznNu5c_XxMxB1h9FoS7T6Z3IRNWdtmMF71GlFn9BvJSEWqRhJPF7dGopWYNMt0N92la8OJPVekimmmF54HxehXPguVw/s320/IMG_6334.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Hozzávalók</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">1 egész csirke, aprólék nélkül (ezt muszáj frissen vennünk)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">cajun fűszerkeverék (Culinarisban, CBA-ban is kapható)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">jó sok zsályalevél (szerencsés esetben a kertben túlél télen is)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">rizs- vadrizs keverék, kb 15-20 dkg</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">1 doboz fagyasztott főtt gesztenye</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">1 kis sütőtök kb fele, megsütve</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">1 tojás</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">só, bors, olaj</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">libazsír</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;"><strong>Elkészítés</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">1 nappal a sütés előtt bepácoljuk a csirkét: a cajun fűszerkeverékből jó sokat összekeverünk olajjal, és bedörzsöljük a csirkét bőre alatt, a hasüregét belülről, és a bőrét kívülről is. Ne fukarkodjuk a fűszerrel, ez adja majd a csirke ízét. Egy éjszakára betesszük a hűtőbe.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">Másnap megfőzzük a rizs- vadrizs keveréket, megsütjük a tököt (másik felét a körethez használjuk majd fel), és elkészítjük a tölteléket:</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">mixerbe tesszük a sült tököt a gesztenyével és a zsályalevelekkel, kicsit összezúzzuk, de ne legyen nagyon püré, maradjon darabos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">A főtt rizskeverékkel összekeverjük a sütőtötökös gesztenyét, beleütünk egy tojást, hogy legyen ami összefogja, és beletöltjük a csirkébe. A bőre alá is menjen, és a hasüregébe is.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">Összevarrjuk, és megkenjük olvasztott libazsírral, bőven kenünk a combja tövére és a szárnya tövéhez is. Sütés közben majd locsolgatnunk kell. 180C-on légkeveréssel kb 2 óra alatt megsütjük, úgy, hogy alufólival letakarjuk, amit csak akkor veszünk le, amikor locsolgatjuk a libazsírral.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">2 óra elteltével már biztosan megsült, ha a hústű akadálytalanul belemegy a mellehúsába, akkor tutira átsült. Én még kb negyedóráig hagytam pirulni fólia nélkül.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">Olyan nagy sikere lett, hogy egy hét alatt kétszer kellett elkészítenem...</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><u>Köret</u></span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><u>Rétegezett sütőtökös sárgarépa- és krumplipüré</u></span></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfeGLfo7jV00uVHP2GpNAT_-D_Y-QCGJDWCJwNZToaSAXwcY8KNGoSFhfGeLgY2QCzsWgROgwVR0XGmOccyw9KeaoYJmJuSnzpTYiW-ft2w0598AauklfZuFSLkfCd38eKgJk1iA/s1600/IMG_6347.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="251" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfeGLfo7jV00uVHP2GpNAT_-D_Y-QCGJDWCJwNZToaSAXwcY8KNGoSFhfGeLgY2QCzsWgROgwVR0XGmOccyw9KeaoYJmJuSnzpTYiW-ft2w0598AauklfZuFSLkfCd38eKgJk1iA/s320/IMG_6347.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>Hozzávalók a sütőtökös sárgarépapüréhez</strong></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">sült tök</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">főtt sárgarépa</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">tejszín</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">vaj</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">szerecsendió, zsálya</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">Mindent a turmixgépbe dobálunk és pürésítjük.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">A krumplipürét a szokásos módon készítjük el.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia;">A képen látható módon rétegesen tálaljuk.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, "Times New Roman", serif;"><strong>És íme a végeredmény:</strong></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0P753ZWgvXT8f8huQFRv-eS7cGDwbdgI17W73XB0GXuzisozYVN3iBvrs6f3wyySynQzCAnWWO-CVM-Sm5HbAWTfZN5SI8-31a7l5wOIgidKHgzpHMCoYhpR_QvbrEIU5YfSSxw/s1600/IMG_6352.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0P753ZWgvXT8f8huQFRv-eS7cGDwbdgI17W73XB0GXuzisozYVN3iBvrs6f3wyySynQzCAnWWO-CVM-Sm5HbAWTfZN5SI8-31a7l5wOIgidKHgzpHMCoYhpR_QvbrEIU5YfSSxw/s400/IMG_6352.JPG" width="400" /></a></div>
<br />Salsa Orsihttp://www.blogger.com/profile/07981014468869058583noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34519702.post-53881701839460895422012-12-04T15:43:00.001+01:002013-01-31T12:50:41.452+01:00Akkor is macaron!!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pink macaronok csokis ganache- sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbsUf1HWZQ-frENhxNHxaJ6pD8yDYkcO3DCs5FnpbIPFPSAxA7IiidSJ5NmSlyxJX8lssI84Et91swfWu70X8Bbpf8HFvaGDA9JqU2xEjnpQ428bzTxUjyy5Efd-5QKJ92AGyEOw/s1600/_MG_7405.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbsUf1HWZQ-frENhxNHxaJ6pD8yDYkcO3DCs5FnpbIPFPSAxA7IiidSJ5NmSlyxJX8lssI84Et91swfWu70X8Bbpf8HFvaGDA9JqU2xEjnpQ428bzTxUjyy5Efd-5QKJ92AGyEOw/s400/_MG_7405.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Sikerült!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Persze csak pár darab, és nem is egyforma méretűek, de végre a tetejük nem repedt szét, nőtt lábuk és az állaguk is tökéletes lett. Meg szépek is lettek emellett. :-)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Bár a siker csak félsiker, hiszen velem is az történt, ami már sok mindenkivel: az első tepsi várakozáson felüli lett (a méretkülönbség ellenére, lsd alább), a második tepsiben (ugyanaz a massza, ugyanúgy kinyomva, stb) viszont szörnyecskék nőttek. Tetejük középen szétrepedt, és kibuggyant a belsejük, vagy ugyanez oldalra, mintha a nyelvüket nyújtogatnák... és kemények, mint a kő. Ki érti ezt?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
De nézzük a kutatómunkát, ami megelőzte az első sikert.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Először is <a href="http://piszke.blogspot.hu/search/label/macaron">Piszke blogja, macaron fül alatt</a> csodás macaronok, gyönyörű képek, jó sztorik, sokat nevettem miközben olvasgattam.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Másodjára <a href="http://farkasvilmos.blogspot.hu/2012/02/macaron.html">Farkas Vilmos videója</a>, bevallom ez segített a legtöbbet, megnéztem vagy százszor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Harmadjára pedig egy <a href="http://foodnouveau.com/2011/12/16/destinations/europe/france/a-macaron-troubleshooting-guide-useful-tips-and-advice-to-master-the-french-delicacy/#aesthetic-04-cracked-shells">macaron- weboldal</a>, telis- tele problémamegoldással: miért folyik, miért reped, miért kemény, miért lágy, hány gramm egy tojásfehérje stb stb stb, nagyon hasznos, érdemes olvasgatni.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxBY8vmhw7EfQkBUwd9Q57qfrxGJWzHY3cZs8jg7TfUqAD2ID1wMU79BZ_gbwFQJ-EpvNEFXjRR3s-pPyv6WrueQuwJo5810tCRs9oxUziodUp_iBit3EYKKR9gTorvjz8VVwTaQ/s1600/_MG_7403.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxBY8vmhw7EfQkBUwd9Q57qfrxGJWzHY3cZs8jg7TfUqAD2ID1wMU79BZ_gbwFQJ-EpvNEFXjRR3s-pPyv6WrueQuwJo5810tCRs9oxUziodUp_iBit3EYKKR9gTorvjz8VVwTaQ/s400/_MG_7403.JPG" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ezek a pink macaronok Farkas Vilmos videója alapján készültek, a laptop ott csücsült a konyhapulton és ahogy dolgoztam, mindig leállítottam/újraindítottam a videót.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Egy bajom volt igazán: ez a cukorszirupos változat nekem bizony szétfolyik, és már nem először csinálom, és MINDIG folyik a massza. Ha nem a cukorszirupos, hanem a másik változat "sima" porcukros tojásfehérjés habot verem, akkor nem folyik szét. (csak azok is habcsókok lettek, ez egy másik próbálkozás volt). Nem tudom hol rontom el, a tojásfehérjét 5 napig öregítettem, majd a videóban megadottak alapján dolgoztam az előzőleg kiméregetett, átszitált stb hozzávalókból. Ezután jött a cukorszirup készítése, amit szintén a videó alapján a szálpróbával ellenőriztem (cukorhőmérőm nincs). Közben beszereztem habzsákot, így abból nyomogattam a köröcskéket az előre kirajzolt mintára, amelyek azonnal szétfolytak... majd ahogy pihentek, még jobban szétfolytak... Ezért lettek különböző méretűek az első tepsiben, ugyanis ahogy láttam, hogy az első köröcskék terülek, a következőket kissebre nyomtam.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ez volt az első tepsinél-és végül ezek sikerültek!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A második tepsibe már előrelátóan kisebb köröket nyomogattam, így- bár azok is terültek- egyformák lettek nagyjából- örültem is! Viszont az állás során mindkét tepsiben légbuborékok képződtek(???), amelyek szépen feljöttek a macaronok tetejére, hiába ütögettem én a tepsit az asztalhoz. Néhány fotón látszanak. Nos,ezekkel nem nagyon tudtam mit kezdeni... Pedig igyekeztem kikeverni a masszából a levegőt, de úgy látszik nem sikerült.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Az eredmény a képen látszik, ezek a különféle méretű macaronok az első tepsiből, a másodikról (a szörnyecskékről) mérgemben nem is készítettem képeket. Amire tippelek, hogy másodjára túl forró a sütő, ezért nem lábuk lett, hanem szényíltak felül/oldalt.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
De nem adom fel továbbra sem, nagyjából már érzem, mikor jó a massza, működik a színezés, egyre jobban tudom, milyen hőfokon kell sütnöm ( ezek 150 fokon sültek 8-9 percig), és tényleg feljön a sütőpapírról, ha rendesem megsül, szóval próbálkozom még, legközelebb nem a cukorszirupos változattal. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
És most jöjjön néhány művészfotó, amiért a testvéremet illeti a dicséret:</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxyqr4IOrb9YciTGSo-uGR14J6s_Iim16KgP58XrebIC9NQyDn5CixOaKee3UxQg_4hVuzWRf3ptNWriNIxmtsosaWLnnSSe1Ns15N1QV62jXlK_h6bEvsNGnRm8NAXe8iG-jlRA/s1600/_MG_7424.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxyqr4IOrb9YciTGSo-uGR14J6s_Iim16KgP58XrebIC9NQyDn5CixOaKee3UxQg_4hVuzWRf3ptNWriNIxmtsosaWLnnSSe1Ns15N1QV62jXlK_h6bEvsNGnRm8NAXe8iG-jlRA/s320/_MG_7424.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUfhZRpdGTOFoYTwChtS4-93i7lQcg9v8a1zmNymI6iNid7G_4DxV7fLZN_bDfFDXb1OChODpZwiWNn5DqjXhkyMh4VeFaa9ihQuoqYmA2wejQg62gmTRmHp4rQAPzlBAIsQQ3eg/s1600/_MG_7411.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUfhZRpdGTOFoYTwChtS4-93i7lQcg9v8a1zmNymI6iNid7G_4DxV7fLZN_bDfFDXb1OChODpZwiWNn5DqjXhkyMh4VeFaa9ihQuoqYmA2wejQg62gmTRmHp4rQAPzlBAIsQQ3eg/s320/_MG_7411.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWZ8JOR1EwzLgBzHqYSnqg_BHTW2FekgNcvsQN_zdKQzAx3LlQEV1HXBggUu5Am-H72mTVijpIWvkh4Ez-SX7iPAmEgX3kyExr1OLPpKD9wR_Nv_evZdozciPYSmDjiCULOdugFw/s1600/_MG_7419.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWZ8JOR1EwzLgBzHqYSnqg_BHTW2FekgNcvsQN_zdKQzAx3LlQEV1HXBggUu5Am-H72mTVijpIWvkh4Ez-SX7iPAmEgX3kyExr1OLPpKD9wR_Nv_evZdozciPYSmDjiCULOdugFw/s320/_MG_7419.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4hVlT3Yzh7ovIBjYEuvcPZ-iH2JsvoiUqwdLbZMltUBI265iUHf_PPIkjDn7aWMYAbGFSYyGIQLBu7nB0us9b7ZSo8113jKNNq4eKUkEmUV041z5ajchx9vR6lw7AY9ffMajXvA/s1600/_MG_7428.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4hVlT3Yzh7ovIBjYEuvcPZ-iH2JsvoiUqwdLbZMltUBI265iUHf_PPIkjDn7aWMYAbGFSYyGIQLBu7nB0us9b7ZSo8113jKNNq4eKUkEmUV041z5ajchx9vR6lw7AY9ffMajXvA/s320/_MG_7428.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Salsa Orsihttp://www.blogger.com/profile/07981014468869058583noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34519702.post-60971894610788911552012-10-23T11:27:00.003+02:002012-10-23T11:33:40.599+02:00Pierre Hermé helyett Gordon Ramsay körtetortája<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcQmjzBg1to4_IQfXJw0PpwBCj1fHwHTdCQFXechDBfMk2tda024XQtuzF_sHOffPPTCI92PmUPTXtSHBf6Hgp3XAvAOljNitH6EsVyto1ajzAAgo5ZIak2kAQKywtD_DuqujqBA/s1600/P1170696.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcQmjzBg1to4_IQfXJw0PpwBCj1fHwHTdCQFXechDBfMk2tda024XQtuzF_sHOffPPTCI92PmUPTXtSHBf6Hgp3XAvAOljNitH6EsVyto1ajzAAgo5ZIak2kAQKywtD_DuqujqBA/s320/P1170696.JPG" width="318" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Gordon Ramsay recept. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mostanában egyfolytában Pierre Hermé csokis könyvét lapozgatm, mert éppen életem azon korszakában vagyok, amikor CSOKIT AKAROK ENNI!!!.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Bár ebben a tortában egy fia csoki sincsen, a körteszezon kellős közepén egy csodás mandulás körtetortát alkothatunk.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Véletlenül bukkantam a receptre <a href="http://www.sajtkukac.hu/">Sajtkukacék blogján</a>, és azért is megörültem neki, mert régóta keresek olyan mandulakrémet, amit croissantba lehet tölteni, hogy egyszer otthon is készíthessek olyan croissant-t, amelyel <a href="http://www.atable.hu/">ebben a francia pékségben</a> kapni... és ebben a receptben szerintem nagyon hasonló dolgot kell kiverenünk a töltelékhez.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A torta igazából második látásra lett szerelem, mert (szerintem) kiszáradt, nem figyeltem arra, hogy légkeveréses sütőben 20 C-kal alacsonyabb hőmérsékleten kellett volna sütni.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Viszont másnapra a folpack alatt tökéletes állagúvá puhult.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A receptet megtaláljátok <a href="http://www.sajtkukac.hu/?p=1241">itt</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Köszi Niki!!!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6_3Mq9X5fF0Cy0V0PSWrYKbQr-mQCMLmD_5dJ5CHjcjdRqKrWyKd5sWU8KxeWbShE7KdLNFMBx9OuOrV14JyfjJ9Xra7NJ_67jtT3dirZgw5PZSxrPYE2uBQPRkvTe-yWHK9xJw/s1600/P1170697.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="252" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6_3Mq9X5fF0Cy0V0PSWrYKbQr-mQCMLmD_5dJ5CHjcjdRqKrWyKd5sWU8KxeWbShE7KdLNFMBx9OuOrV14JyfjJ9Xra7NJ_67jtT3dirZgw5PZSxrPYE2uBQPRkvTe-yWHK9xJw/s320/P1170697.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiihOEVscDrv5D_TLij_Eq2QIm8CIs7HwwLTMskmaJByusktiuj24chlHGocQ9sD7FkTFVsADr4PY0f-kc8tFn-T66foyM373w3KWHnIhPehlaXOL3KtAZt0-tJ-g0IyvT1XEG4jQ/s1600/P1170698.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiihOEVscDrv5D_TLij_Eq2QIm8CIs7HwwLTMskmaJByusktiuj24chlHGocQ9sD7FkTFVsADr4PY0f-kc8tFn-T66foyM373w3KWHnIhPehlaXOL3KtAZt0-tJ-g0IyvT1XEG4jQ/s320/P1170698.JPG" width="320" /></a></div>
Salsa Orsihttp://www.blogger.com/profile/07981014468869058583noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34519702.post-60609131766499222162012-10-19T22:33:00.001+02:002012-12-04T15:47:17.302+01:00AZ ÉN MACARON PROJECTEM<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ez a <strong>Macaron Project 2</strong>. végeredménye.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Második próbálkozásra nem rossz. De nem is annyira jó, van még mit tanulni...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(Volt már szerencsém pár flancos macaronhoz, <a href="http://jajdefinom.blogspot.hu/2009/09/parizs-laduree.html">pédául itt</a>, van összehasonlítási alapom...)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tapasztalatokat levontuk, próbálkozunk tovább.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR0zvqOrA44LhnfCgmwVGbWty6M3UqYDLMvQqXzq9kpKGTJMYTbxsCtASisrxbR5LA_yNA3owCS4hZDjjHDd9dJ5gPGY7GYuqf2ahHWo6WXXaW1Js24xYHlMY3DS3rXKYB72f-wg/s1600/P1170805.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR0zvqOrA44LhnfCgmwVGbWty6M3UqYDLMvQqXzq9kpKGTJMYTbxsCtASisrxbR5LA_yNA3owCS4hZDjjHDd9dJ5gPGY7GYuqf2ahHWo6WXXaW1Js24xYHlMY3DS3rXKYB72f-wg/s320/P1170805.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
De ne szaladjunk annyira előre!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Az úgy volt, hogy Anyukám bejelentette, hogy márpedig Ő macaront süt. Akkor nehogy már én kimaradjak belőle, nosza, elkezdtem információt gyűjteni, Pierre Hermé csokis könyvéből, Chili&Vanilia és mindenféle más internetes oldalról, és még egy Macaron App-t is letöltöttem, receptekkel, videóval, tippekkel.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hosszas böngészés után arra jöttem rá, hogy mindenki másképp csinálja, egyik helyen rém bonyolult, másik helyen meg annyira egyszerű volt, mint egy kevert tészta...Na akkor hogy is van ez?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Szerintem itt is mindenkinek a saját útját kell megtalálnia, sütőtől mixertől stb függően.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Belevágtunk.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A <strong>Macaron Project 1</strong>. möszjő Pierre Hermé csokis könyvéből készült, semmi tojásfehérje pihentetés, semmi cukorszirupozás, semmi fakszni.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Gyanús is volt, hogy ENNYIRE nem lehet egyszerű...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hát, macaron nem lett, viszont nagyon finom csokis puszedli igen...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Persze a hiba biztos a mi készülékünkben volt.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Íme az előkészületek és a végeredmény:</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWIs2ZTPJPH7s6FbfjsKfAJyoPVLWT4yqJuNSgLNvZTfohOC__mBYfIuZ6j6zXS0gp-0JjI2m5-4gYVm2ngfaRXFZv2ni0ADgtQAXO5yP9CS3J-4FLmGBTqiSnAHNphRKM27lA-A/s1600/Pictures.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWIs2ZTPJPH7s6FbfjsKfAJyoPVLWT4yqJuNSgLNvZTfohOC__mBYfIuZ6j6zXS0gp-0JjI2m5-4gYVm2ngfaRXFZv2ni0ADgtQAXO5yP9CS3J-4FLmGBTqiSnAHNphRKM27lA-A/s320/Pictures.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A tojásfehérjét azért a biztonság kedvéért pihentettük egy napig.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A hab viszon túl lágy lett szerintem. De mivel MINDENHOL azt szajkózzák, ne verjük túl keményre, különben meringue lesz a végeredmény, hát én nem is vertem- valószínűleg sokkal tovább kellett volna és sokkal keményebbre. A kész massza isteni ízű lett, legszívesebben bekanalaztam volna úgy ahogy van az egészet, viszont szétfolyt. Ennyi. Ez nem fog sem felemelkedni, sem lábat növeszteni.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ráadásul jól berepedezett.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Amit legközelebb másképp csinálnék: a tojásfehérjét mindenképpen több napig pihentetném, tovább verném a habot, és a sütöbe rakás előtt is pihentetném legalább 15 percig a macaronokat.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
És alacsonyabb hőfokon sütném- itt 220-on kell döngetni a sütőt, majd mielőtt berakjuk a tepsit, 180 C-ra levenni. Ez persze sütőtől függ, szerintem ez az én sütőmben túl sok.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ja, és sütőpapír ELFELEJTVE. Macaron odaragad, mint a fene, és VAKAROM lesz belőle.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
És hiába csúsztattuk nedves konyharuhára...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ezek után másnap hozzákezdtünk a <strong>Macaron Project 2</strong>-höz, amit egy IPhone App alapján készítettünk, amihez volt videó. Ez már macerásabb recept, többször is el kellett olvasnom, mire összeraktam hogy hány kis tálkákba kell kiméregetni a hozzávalókat, tisztára mit a kémiaszakkörön.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A videót ezerszer megnéztük, és nekiláttunk.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Itt már előrelátóan szilikonlapot készítettem elő. ( le is jöttek róla szépen)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tojásfehérje itt már 2 napig pihent. Sütő csak 145 fokon döngött.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong>Hozzávalók fél adaghoz ( kb 15 macaronhoz)</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2x 25 g tojásfehérje- egyik egy fémtálban, amiben felverhetem, másik egy kisebb tálban</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
7,5 g ( nem hiba, ennyi) porcukor, ezzel kell felverni az egyik 25 g-ot</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
75 g porcukor</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
75 g mandulaliszt</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
ezeket össze kell keverni</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
és a másik 25 g tojásfehérjét hozzákeverni- ez nekem nem volt sehol sem egyértelmű, hogy spatulával, mixerrel vagy hogyan, mi szilikon keverőlapáttal kevertük, csomós is lett, mint a fene. Na de erről később.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
75 g porcukor</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
25 g víz</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ebből kell cukorszirupot főzni</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong>Elkészítés</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A sütőt 145 fokra melegítjük elő<strong>.</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1. Először átszitáljuk a mandulalisztnek titulált, de inkább kisebbre darált mandulát, ezt muszáj, mert különben csomós lesz a macaron. Nem egyszerű, mert kb 5 dkg- ból a zacskóból lesz 2dkg valóban sima liszt a végén, ami tényleg por állagú, szóval türelem, szitálunk, szitálunk. A nagyobb darabokat, ami a szűrőben marad, félretesszük, majd máshoz felhasználjuk.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2. Az összes porcukrot is átsztitáljuk, külön tálkákba kimérve természetesen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3. Az egyik adag (25 g) tojásfehérjét 7,5 g porcukorral felverjük, keményebbre, mint a felső képen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
4. Közben elkezdjük főzni a cukorszirupot, ha nincs 3. kezünk, akkor inkább a sziruppal kezdjük, 118 fokosnak kell lennie, nekünk nem volt cukorhőmérőnk, amikor már forrt, akkor még kicsit melegítettük, majd FOKOZATOSAN a felvert habba csorgatjuk és verjük és verjük alacsony fokozaton tovább keverjük, míg kb 40 fokra hűl.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
5. Összekeverjük a mandulalisztet (75 g) a porcukorral (75 g), majd hozzátesszük a másik adag tojásfehérjét (25g) ezt mi szilikonlapáttal tettük, össze is csomósodott, ezt kellett a felvert tojáshabos cuccba keverni. Mese nem volt, muszáj volt bekapcsolni a robotgépet a legalacsonyabb fokozatra...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Úgy néz ki, kész lett a massza. Ez is iszonyatosan finom így nyersen is, igyekszem nem felfalni mindet. Habzsákunk nincs, nylonzacskóval próbálkozunk kevés sikerrel, így inkább kiskanálra váltunk. Ez a massza is szétfolyik...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgxnJopokJ_hiC4oNfk-TBO07f_M7SqnXyWWRnEj-KGHnu4nmt5tCOIU9LhMRepgHenqCNQHt88s1lZM_QtJ37lqBVXndNiXEa2G3IE7kJAsRFcPSYrRIOTuPd9AdDkjAcJS2IYw/s1600/P1170785.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="194" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgxnJopokJ_hiC4oNfk-TBO07f_M7SqnXyWWRnEj-KGHnu4nmt5tCOIU9LhMRepgHenqCNQHt88s1lZM_QtJ37lqBVXndNiXEa2G3IE7kJAsRFcPSYrRIOTuPd9AdDkjAcJS2IYw/s320/P1170785.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Nah mindegy, 10 illetve 15 percig pihen az első illetve a második tepsi.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Betesszük az első tepsit, guggolunk a sütő előtt, és várunk.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Kezdenek lábat növeszteni. Na nem olyan magasat, amilyet kellene, de a csokishoz képest ez nagy siker! Viszont a teteje ennek is kezd repedezni. 13 perc után még lágy, így kb 16 percig sül, sajnos ekkor az alja elkezdett barnulni, így gyorsan kikaptuk. Simán feljött a szilikonlapról, hurrá.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hát, nem lett magas, de van lába, nincs farkincája, belül puha, kívül roppanós, ahogy kell.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Örülünk.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS0njX-LXBnzW7-z1slbENa3eCLdYm94wJnuFPiNe5LC8MzuJ809DjxBvvYQlFF57W1GxkrDXgVADmNa6PWyNu5OmqUlK6VNkxuWfsdWxWhCV_1g8_TPfzDfGqpFsxDIstCGjbwQ/s1600/P1170784.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS0njX-LXBnzW7-z1slbENa3eCLdYm94wJnuFPiNe5LC8MzuJ809DjxBvvYQlFF57W1GxkrDXgVADmNa6PWyNu5OmqUlK6VNkxuWfsdWxWhCV_1g8_TPfzDfGqpFsxDIstCGjbwQ/s320/P1170784.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A második tepsi 155 fokon sült 15 percig, lába van de a teteje ennek is reped.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ganache- sal töltöm, és íme a végeredmény.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2HjH3Xm6A3_wesGzlEuY7uE2SNAsMc-PaTHX7DL20r4d1AUNJLXzNCNQZnwc5zWfGImc7T8H9ZtKD4ElXHYTeMu1JlJ14xQMkqCUnRGWc8Q0UHP-j6WFFjZ9pT9Phwxkfmt9JAA/s1600/P1170807.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2HjH3Xm6A3_wesGzlEuY7uE2SNAsMc-PaTHX7DL20r4d1AUNJLXzNCNQZnwc5zWfGImc7T8H9ZtKD4ElXHYTeMu1JlJ14xQMkqCUnRGWc8Q0UHP-j6WFFjZ9pT9Phwxkfmt9JAA/s320/P1170807.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Egy óra állás után tökéletes az íze, az állaga is. Bár a teteje kicsit repedezett, második próbálkozásra egyáltalán nem rossz!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Még akarok még sok macaront sütni!!!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu1E9Wg_Ht6JcBgWFyhvylYLSmWdtbGkQhMtK8r6Y1WdRv_xeH9LqmHI4mOLjLBXyDta5eb2Q42zX2R6-hbQMXTckZGdIfpE0Do4TBYblxE2lJ8e1jjcBVNnTphrFtrlh9HUGQHg/s1600/P1170804.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="195" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu1E9Wg_Ht6JcBgWFyhvylYLSmWdtbGkQhMtK8r6Y1WdRv_xeH9LqmHI4mOLjLBXyDta5eb2Q42zX2R6-hbQMXTckZGdIfpE0Do4TBYblxE2lJ8e1jjcBVNnTphrFtrlh9HUGQHg/s320/P1170804.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong><u>Étcsokis ganache</u></strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(Pierre Hermé szerint)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Fél adag, de ez is sok, mondjuk sokat el lehet nyalakodni belőle, mert nagyon eteti magát...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong>Hozzávalók</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
13 g jó minőségű étcsoki, durvára vágva</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
12,5 g tejszín</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
7,5 dkg szobahőmérsékletű vaj, darabokra vágva</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong>Elkészítés</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A tejszínt felforralom, majd a darabokra vágott étcsokihoz csorgatom, közben folyamatosan keverem, míg a csoki el nem olvad. Ha kissé lehűl, hozzákeverem a vajat is, az is el fog olvadni.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Fényes masszát kell kapni.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ekkor még folyós állagú lesz, még ezzel nem lehet dolgozni, kell neki egy kis idő, amíg megszilárdul, ez szobahőn kb egy óra, hűtöben kevesebb.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ezzel megtöltöttem a macaronokat, és kész.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A töltés után körülbelül egy óra múlva tökéletes állagúvá álltak össze a kis macaronjaink.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Már várom a következő projectet!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Salsa Orsihttp://www.blogger.com/profile/07981014468869058583noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34519702.post-77994772392851340022012-10-18T22:22:00.000+02:002012-10-18T22:22:41.019+02:00Spenótos hajdina piros pestoval<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE5g37k1P-CBtQsWykaZJ7rrllFgL8ifeWfnaNRG7BbVSWSW5NLvklUDog9LQuUfJuJ23yu3Ixn8NHUP02QJ3uBXSZYS3iwrNS4dMS0KNkZzFJxo74l8_URj0R-xrKFVZEGTNCZA/s1600/P1170726.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE5g37k1P-CBtQsWykaZJ7rrllFgL8ifeWfnaNRG7BbVSWSW5NLvklUDog9LQuUfJuJ23yu3Ixn8NHUP02QJ3uBXSZYS3iwrNS4dMS0KNkZzFJxo74l8_URj0R-xrKFVZEGTNCZA/s320/P1170726.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ez a recept <a href="http://jajdefinom.blogspot.hu/2010/02/valentin-napi-vacsora-ad-hoc.html">egyszer már volt a blogon</a>, de akkor kicsit fapadosra sikeredett.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Most úgy készítettem el, ahogy kell, és nem gyári zöld, hanem házi piros pestoval tálaltam.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A képek magukért beszélnek.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Recept <a href="http://spenotreceptek.blog.hu/2007/12/13/spenotos_hajdina_paradicsomos_pestoval">itt, a Spentót receptek blogon</a>.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPjy26i3Lzf_5apdmJDl2H2qb_6kyv6A_IWQuDF5NcUR6pfIHYVMUsW__CIEFZB83q9F5BneV6aEL5OWTr4zW3nIyJ-cy8vB3eRkX1ZaSP6gXuQGnFLjbJqLwgUjpA4VX-3iZXUQ/s1600/P1170728.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPjy26i3Lzf_5apdmJDl2H2qb_6kyv6A_IWQuDF5NcUR6pfIHYVMUsW__CIEFZB83q9F5BneV6aEL5OWTr4zW3nIyJ-cy8vB3eRkX1ZaSP6gXuQGnFLjbJqLwgUjpA4VX-3iZXUQ/s320/P1170728.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcrVK687jmAQyTQOjAfKy6O-F29tgvZeXDacPEokis_lAlyjiF3zKktsSCuEEf7FA86OZt_1FTuUemGnEDw9l2Z8-GLr0ElpC7Wo_IQHjqF9YAHut9VvSrKOlonleMRjJ2a4IC-w/s1600/P1170727.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcrVK687jmAQyTQOjAfKy6O-F29tgvZeXDacPEokis_lAlyjiF3zKktsSCuEEf7FA86OZt_1FTuUemGnEDw9l2Z8-GLr0ElpC7Wo_IQHjqF9YAHut9VvSrKOlonleMRjJ2a4IC-w/s320/P1170727.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Salsa Orsihttp://www.blogger.com/profile/07981014468869058583noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34519702.post-5808990705988838082012-08-10T14:16:00.000+02:002012-08-10T14:16:43.496+02:00Sült cékla quinoával és fetával<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Elindult a céklaszezon a piacon is, zsenge hossszúkás fiatal céklák kelletik magukat, tessék venni és enni.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Sajnos az alábbi recept zsenialtása nem engem dicsér, hanem <a href="http://chiliesvanilia.blogspot.hu/2007/09/slt-ckla-ktszer.html">ChiliÉsVaniliát,</a> akitől én először hallottam a sült cékláról, azóta kizárólag így fogyasztjuk (előtte sehogysem, mert az ecetes lében úszkáló bolti változat nekem nem nagyon jön be, szinte semmi céklaíze, csak a tömény ecetsavat érezni...) Az ő ötlete alapján készült a mártás is.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3RQrE8KxVLRiB_GzATUV3XRJz4XIFVpA14nxIyD8sjoS3I-AdOeT8ZRolPR3n66FNfuC8epPMt3W8Dv2aJcj1FniaZuHRIYshBDsWbKLKDtg1vJh7DANOjmD5H0A__dmrLRPI6Q/s1600/P1170625.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="228" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3RQrE8KxVLRiB_GzATUV3XRJz4XIFVpA14nxIyD8sjoS3I-AdOeT8ZRolPR3n66FNfuC8epPMt3W8Dv2aJcj1FniaZuHRIYshBDsWbKLKDtg1vJh7DANOjmD5H0A__dmrLRPI6Q/s320/P1170625.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Hozzávalók</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Néhány darab hosszúkás cékla egyben, megmosva, lesikálva, hámozni nem kell</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">quinoa</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 dl tejföl</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">feta vagy krémfehér sajt ízlés szerint</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">só, bors, olívaolaj</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Elkészítés</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">A céklát egy alufóliával kibélelt tepsibe teszem, prickelek rá egy kevés olajat és szórok rá borsot, majd 180 C-on légkeveréssel kb 50 perc alatt megsütöm. Ha télen érett, kerek, nagy céklából csinálom, akkor ez kb 2 óra. Ha kész, lehámozom/lehúzom a héját és felszeletelem. Sütés közben tűpróbával lehet ellenőrizgetni, ha könnyen belemegy a tű, akkor kész, de nem kell nagyon nézegetni, elvan egyedül is a sütőben...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Közben megfőzöm a <strong>quinoát</strong>, ami mostanában a kedvenc gabonafélém.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ez csak annyi, hogy megmosom, majd forrásban lévő sós vízbe teszem, kicsit sózom és néha megkeverem. Ha kinőtt a farkincájuk, akkor kész, illetve természetesen meg is puhult közben.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">A <strong>mártás</strong> csak egy perc, a tejfölbe teszem a kockára vágott fetát vagy sós fehér sajtot, és egy villával összenyomkodom, hogy homogénebb legyen, de nem kell teljesen simának lennie.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Frissen őrölt borssal megszórom, ezt már nem sózom, mert a feta sós. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Az alábbi módon szervírozom:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Alulra egy réteg quinoát teszek, erre jönnek a céklaszeletek, majd a tetejére a mártás, és extra fetakockákkal körberakom. Megszórom frissen őrölt borssal és kész.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQHuetQtGfzjN4tm1uST2oxW1O2A6G6oSB8T5etyT6Q7QrBkVEb4W3S0tEEn4VxUIcGP7d_F6buhVBGEYT3mUiKEfL3iT8jyKxkZ22KkTV0yHABuGVfMhWeAFe03-yNmgcpsEnw/s1600/P1170622.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtQHuetQtGfzjN4tm1uST2oxW1O2A6G6oSB8T5etyT6Q7QrBkVEb4W3S0tEEn4VxUIcGP7d_F6buhVBGEYT3mUiKEfL3iT8jyKxkZ22KkTV0yHABuGVfMhWeAFe03-yNmgcpsEnw/s320/P1170622.JPG" width="320" /></a></div>Salsa Orsihttp://www.blogger.com/profile/07981014468869058583noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34519702.post-59062671735879302982012-08-06T18:40:00.001+02:002012-08-06T18:44:20.480+02:00Spaghetti alla Norma alla Stahl<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgos7yWltEawOG7nIaWxLPHghw-sCX98-K4xXLaAs3Jtks4YdP_TKFmymgF14SebCcUrHkiAGjg4_df0PQVwMVhRGgtHLpD6DHEYCNce7DEUmqIp_xQJ8DteEK1dH8XOp5GVLVBbQ/s1600/P1170597.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="222" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgos7yWltEawOG7nIaWxLPHghw-sCX98-K4xXLaAs3Jtks4YdP_TKFmymgF14SebCcUrHkiAGjg4_df0PQVwMVhRGgtHLpD6DHEYCNce7DEUmqIp_xQJ8DteEK1dH8XOp5GVLVBbQ/s320/P1170597.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">A legújabb Stahl- magazinban találtam ezt a remek receptet, ami egy nyári paradicsomos mártás, nagyszerű felhasználása a piacon roskadozó paradicsomnak, padlizsánnak és a vígan illatozó fűszernövényeknek.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Nekünk nem is spagettivel, hanem rusztikus barna kenyérrel ízlett igazán.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Szerintem nagyszerűen fagyasztható is, bár nem maradt belőle, amin ki lehetne próbálni.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Kicsit átvariáltam a receptet, lásd kommentek, és lesz néhány megjegyzésem is.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>A sült padlizsán elkészítése</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 db nagyobb padlizsánt negyedeltem, megkentem olajjal, sóztam, borsoztam és 15- 20 perc alatt megsütöttem a sütőben. Eredetileg olajban kéne, de nekem a 35 fokban ehhez semmi kedvem nem volt.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Még melegen lehúztam a héját és feldaraboltam, félretettem.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Hozzávalók a mártáshoz</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 sárgarépa</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 szárzeller</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 vöröshagyma vagy 2 újhagyma, a zöld része is</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">6 gerezd fokhagyma- szerintem ez iszonyatosan sok, bár szeretem a fokhagymát, legközelebb biztosan kevesebbet teszek bele</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Konkrétan mikor beléptem a lakásba főzés után, nem azt éreztem, hogy valami finom főtt itt, hanem úristen, de fokhagymaszag van...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3 ek olívaolaj</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">só és frissen őrölt bors</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">friss oreganó és bazsalikom</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/2 dl balzsamecet</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">5 paradicsom, héja lehúzva (forró víz módszer)+ paradicsompüré+víz</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">( az eredeti receptben 3 paradicsomkonzerv a levével együtt, de szerintem ez vétek a paradicsomszezonban...)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 ek cukor- na ezt főleg kihagytam, pedig biztos nem árt, elveszi a "vad" ízeket</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">A mártáshoz az első négy hozzávalót késes robotgépben finomra aprítottam (lehet reszelni is), majd az olajon puhára pároltam. Sóztam, borsoztam, és a friss fűszernövényeket is beletettem.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Beleöntöttem a balzsamecetet, ettől fenségesen finom, édeskés, selymes ízt kapott, és 3-4 perc alatt kevergetve beforraltam. Közben összevágtam a paradicsomot is, ez is ment bele, és mivel nem konzervet használtam, jó sok paradicsompürét tettem bele, és öntöttem rá bőven vizet a szószos állag eléréséhez.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Tálalás</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">A szószba beleraktam a padlizsánszeleteket, és vagy tésztával tálalom, vagy kenyérrel tunkolva is nagyon finom.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGN2lGmX7OKO-dAiMLL-muJudkLhW56fXW5r0R7Ze8HqGbhw6y1jTunMFQswBlr7U7mTgs8pYal8jOdEtAtC6YFtpUnTQRHnxFwBWhonoj9qmzToGiXzvIz6hYXRCN7a6auFZFqQ/s1600/P1170598.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGN2lGmX7OKO-dAiMLL-muJudkLhW56fXW5r0R7Ze8HqGbhw6y1jTunMFQswBlr7U7mTgs8pYal8jOdEtAtC6YFtpUnTQRHnxFwBWhonoj9qmzToGiXzvIz6hYXRCN7a6auFZFqQ/s320/P1170598.JPG" width="212" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Az egyik megjegyzésem a fokhagymával már elhangzott, a másik pedig a magazinban található képhez kapcsolódik.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Azon a képen egy tökéletesen homogén mártás található, ha viszont a hozzávalókat tényleg reszeljük, akkor bizony olyan lesz, mint az enyém. Ez nem baj, hiszen az íze tökéletes, de bizony furcsa...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Salsa Orsihttp://www.blogger.com/profile/07981014468869058583noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34519702.post-78801281752481535122012-07-25T10:28:00.000+02:002012-07-25T10:28:56.293+02:00Avokádó vacsorára<div style="text-align: center;">Gyors vacsora főzés nélkül, ha épp van egy avokádónk, ami érett és meg kell enni.</div><div style="text-align: center;">Bár rengeteg recept található a neten avokádóval, de ezekben az avokádó vagy guacamole formájában kerül felhasználásra, vagy főzni kell hozzá, vagy kell valamiféle herkenytű, vagy tészta, stb.</div><div align="center"><a href="http://www.bbcgoodfood.com/search.do?keywords=avocado&filterItem=&filterItem=&filterItem=&filterItem=&filterItem=&filterItem=&filterItem=&filterItem=&filterItem=&filterItem=">Itt vannak ilyen csodás receptek</a>.</div><div align="center"><br />
</div><div align="center"> Az alábbi elkészítés lényegesen egyszerűbb, és 10 perc alatt tálalható.</div><div align="center">Előételként is felszolgálhatjuk, de nekem most vacsoraként is tökéletesen megfelelt.</div><div align="center"><br />
</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwPool7k9O37pCGDbKwoERSXUFn0c4vnJFo_j3IGNZamSEbEXWIYSIJC9F_r6ZrvxXQNKSyr_Cxuu5dqId0ySmrOeX3nmyf1S2R5ZDAdCYqW6SLjlZDlaI0uTv3MlveCtrNszzkQ/s1600/IMG_5842.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="204" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwPool7k9O37pCGDbKwoERSXUFn0c4vnJFo_j3IGNZamSEbEXWIYSIJC9F_r6ZrvxXQNKSyr_Cxuu5dqId0ySmrOeX3nmyf1S2R5ZDAdCYqW6SLjlZDlaI0uTv3MlveCtrNszzkQ/s320/IMG_5842.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Hozzávalók</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 érett avokádó</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">fél zöldcitrom ( nem csalunk sárgával)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 jó minőségű makréla- lazac- vagy szardíniakonzerv</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 paradicsom</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">pár szem olajbogyó</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">só, frissen őrölt bors</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Elkészítés</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Először a paradicsomsalsát készítjük el: ehhez apróra vágjuk a paradicsomot és az olajbogyót, egy tálba tesszük és meglocsoljuk a zöldcitrom kifacsart levével. Sózzuk, tekerünk rá frissen őrölt borsot.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Kibontjuk a halkonzervet, és jól lecsepegtetjük.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Az avokádót kettévágjuk, magját kivesszük, meglocsoljuk pár csepp maradék zöldcitromlével, és a magja helyére kanalazzuk a paradicsomsalsát.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Egy tányérra tesszük, és mellé rendezzük a halszeleteket.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Petrezselyemzölddel és friss őrölt borssal díszítjük.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Mindenképpen zöldcitromot használjunk, ne csaljunk a normál sárga citrommal, mert attól csak savanyú lesz, viszont a lime, a paradicsom és az olajbogyó íze nagyszerűen harmonizál egymással, ez adja ennek a fogásnak a különlegességét.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoi54z4WV68ew-4QFurXYff_2YztgeqghsTNDA6ilKNGZrXcXpuLtqtFxXyBdrjD9cGADSlvNxswZeOkxrU5Y51WxJVh2rUxyySiT1c-C9LQmmjcZGF7NK3n0AJzss2K0PRWbs0w/s1600/IMG_5839.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="247" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoi54z4WV68ew-4QFurXYff_2YztgeqghsTNDA6ilKNGZrXcXpuLtqtFxXyBdrjD9cGADSlvNxswZeOkxrU5Y51WxJVh2rUxyySiT1c-C9LQmmjcZGF7NK3n0AJzss2K0PRWbs0w/s320/IMG_5839.JPG" width="320" /></a></div>Salsa Orsihttp://www.blogger.com/profile/07981014468869058583noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-34519702.post-11368146600362905142012-07-24T10:06:00.000+02:002012-07-24T10:06:15.062+02:00Zöld is,fehér is, és piros is- mi az?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSGrJjtrLS4rE2la4ZKWyTOXHrs8sk8zMcRe1GRawwVfze7qWP7NVY1x8yGyuT5bvnnC4lQZKBf0dg3nyc0h12yVx3bpFbF9VqVp8ORhoKlPdg6kMfTPpoR8QoFlYp06xKTZVQDQ/s1600/IMG_5704.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="289" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSGrJjtrLS4rE2la4ZKWyTOXHrs8sk8zMcRe1GRawwVfze7qWP7NVY1x8yGyuT5bvnnC4lQZKBf0dg3nyc0h12yVx3bpFbF9VqVp8ORhoKlPdg6kMfTPpoR8QoFlYp06xKTZVQDQ/s320/IMG_5704.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;"><strong>Megfejtés: </strong></div><div style="text-align: center;"><strong>Kecskesajtos toast zöld toppinggal, és friss céklával.</strong></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Ez a bejegyzés is szerepelt már a blogon, <a href="http://jajdefinom.blogspot.hu/2010/10/kecskesajtos-toast-zold-toppinggal.html">itt</a>, most annyiban változtattam, hogy került rá finom friss bébicékla is, valamint szójabab helyett <a href="http://jajdefinom.blogspot.hu/search/label/szendvicskr%C3%A9m">flageolet</a>-et használtam, szintén a mélyhűtőből, illetve a kertben termett salátákat.</div><div style="text-align: center;">A cékla remekül passzol a kecskesajthoz, és látványnak is gyönyörű.</div><div style="text-align: center;">A tiktok itt a szeletelésben rejlik, én mandolint használtam a hajszálvékonyság elérésére.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Hogy honnan volt bébicéklám? Hát szintén a kiskertemből!!!</div><div style="text-align: center;">Na a céklatermésem is megér egy misét, első tapasztalatnak nem volt rossz, de legközelebb másként csinálom.</div><div style="text-align: center;">Ugyanis - nem bízván abban, hogy minden egyes elvetett mag kinő- 3-4-5 db magokat vetettem egy helyre. És kinőttek. Mind. Persze nem ritkítottam, mert sajnáltam őket, így úgy nézett ki egy- egy céklafészek, hogy egymás mellett 4-5 cékla nyomakodott kifelé a földből, csillag alakban, később ki is túrták egymást, és elhajlottak a föld felett...</div><div style="text-align: center;">És nem nagyon nőttek persze egy idő után, így hamarosan a tányéron végezték.</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;">Legközelebb tehát egy mag megy egy lyukba, és ha nem nő ki valamelyik, csak azt pótolom.</div><div style="text-align: center;">Valamint be kell tartani az előírt távolságot a magok között, nincs mese.</div><div style="text-align: center;">Most ültettem egy második szériát, nem tudom ezt egyáltalán lehet- e, kinőnek-e, meglátjuk.</div><div style="text-align: center;">Lehet, hogy ezt (is) szabad földbe kellene inkább ültetni jövőre, nem a flancos magaságyásomba, mivel az eléggé kis méretű, így behatárolja a céklatermést...</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKRBYUNWYIVjy58-VSzJgHHcDdBaKNWKOZMGmcHeGtfDRECFxOfZssNobrqW9Tmaa2ZOyelONUecKB0KXUqCam5rkEJ_d-dFr2NmZFx4S3AiGUXQ2t4kRbDdK1sjzcb3BsR3hfEw/s1600/IMG_5709.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="172" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKRBYUNWYIVjy58-VSzJgHHcDdBaKNWKOZMGmcHeGtfDRECFxOfZssNobrqW9Tmaa2ZOyelONUecKB0KXUqCam5rkEJ_d-dFr2NmZFx4S3AiGUXQ2t4kRbDdK1sjzcb3BsR3hfEw/s320/IMG_5709.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggvgtmhBXOv8eZTBgkgfwq7MT73bpCb2B4wGAFnQnFoJVnKkoL-QCdzSl1UpNZagzGUDet3j8biMd_arJ4XLP3oTrxfWFNk8RQgbiGpVsy4DkqJYJEvNRt_xRN_57R4I2dPiEAwQ/s1600/IMG_5714.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggvgtmhBXOv8eZTBgkgfwq7MT73bpCb2B4wGAFnQnFoJVnKkoL-QCdzSl1UpNZagzGUDet3j8biMd_arJ4XLP3oTrxfWFNk8RQgbiGpVsy4DkqJYJEvNRt_xRN_57R4I2dPiEAwQ/s320/IMG_5714.JPG" width="320" /></a></div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><br />
</div>Salsa Orsihttp://www.blogger.com/profile/07981014468869058583noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34519702.post-48636139757964178362012-07-23T16:43:00.000+02:002012-07-23T16:43:34.340+02:00Piknik- tabbouleh<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Igazából ezt még a vendégeknek szerettem volna elkészíteni, de végül nem volt rá alkalmam.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Sebaj, megcsináltam magunknak.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">A legneccesebb hozzávaló a <strong>tahini</strong>, itthon esetleg bioboltban lehet keresni, vagy a Culinarisban, ahol szerintem biztos van. Ha külföldön jártok, ott általában könnyebb beszerezni, akár normál szupermarketben is, én is mindig hozok néhány üveggel, ha hozzájutok, és akkor egy darabig van.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Bár a <a href="http://www.bbcgoodfood.com/recipes/11691/layered-houmous-tabbouleh-and-feta-picnic-bowl">GoodFood magazin</a> , ahonnan a recept származik, piknikre javasolja ezt az ételt, mivel egy szép lezárható tálban könnyen szállítható, a kép mégsem a szabadban, hanem a kedvenc báromban készült, amely nem máshol, mint itthon található.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">:-)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip66x_KxVxKUZB9ruTGRj_ecKhc0mEsosk7ZxpCC5b7IYDcpKg-9DJmEs0tgl4A-XJKrn1qA-dKVp8vaZnTowLkcOGzBqmr4rJ-OcNHHRn3D5SNwgnu-45n3Zj-DTYdWvdx1hjQg/s1600/IMG_5746.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEip66x_KxVxKUZB9ruTGRj_ecKhc0mEsosk7ZxpCC5b7IYDcpKg-9DJmEs0tgl4A-XJKrn1qA-dKVp8vaZnTowLkcOGzBqmr4rJ-OcNHHRn3D5SNwgnu-45n3Zj-DTYdWvdx1hjQg/s320/IMG_5746.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Réteges hummusz- tabbouleh- feta tál</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Hozzávalók</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>( pontos arányok a linken, kicsit változtattam a recepten)</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">csicseriborsó konzerv leszűrve</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">kevés tahini</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">citromlé, só, frissen őrölt bors</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">friss saláta</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">bulgur</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">paradicsom felkockázva, vagy minik félbevágva</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">sok-.sok- sok petrezselyem felaprítva</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">sok menta felaprítva</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">feta felkockázva</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">olívaolaj</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">( hagyma- felaprítva, én kihagytam, nem szerettem volna nyers hagymaízt)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">olajbogyó</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Elkészítés</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Először vizet forralok, és nyakon öntöm vele a bulgurt, majd megvárom, míg beszívja a vizet, ez kb 15- 20 perc. Ha túl sokat öntöttem rá, leszűröm.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Közben megcsinálom a <strong>hummuszt:</strong> mehet a késes robotgépbe a csicseriborsó- konzerv, a tahini, icipici só, jó sok bors és kb fél citrom leve. A gép összekeveri szép sima állagúra.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Visszatérek a bulgurhoz: belekeverem a petrezselymet, mentát, és a paradicsomot, ízesítem sóval, borssal, és citromlével. Aki szereti, most tegye bele a hagymát. Öntök rá olívaolajat, és összeforgatom. Ezzel kész a <strong>tabbouleh</strong>.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ezután csak az <strong>összerakás</strong> következik:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Egy szép üvegtálba először belesimítom a hummuszt, majd rá a tabbouleh-t.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Tetejére szórom a fetát és az olajbogyót, és tekerek rá frissen őrölt borsot.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Kissé még megspriccelem olívaolajjal a tetejét.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Salátával tálaltam, amit, ha elvisszük, a tetejére halmozhatok, ha nem akkor inkább mellé kínálom.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Tálalásnál igyekszem úgy szedni, hogy a tányérra minden rétegből kerüljön.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ez egy igazi friss nyári vacsora, hús nem is kell mellé, inkább egy pohár jófajta fehérbor.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Salsa Orsihttp://www.blogger.com/profile/07981014468869058583noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34519702.post-68324449408030485932012-07-13T21:08:00.003+02:002012-07-13T21:18:36.253+02:00It's Apero Time!<div align="center">...mondják délután 4 óra felé a vendégeink, akik cirka másfél hétig vendégeskedtek nálunk.</div><div align="center">Ez azt jelenti, hogy ideje felbontani egy- két üveg sört és habzóbort.</div><div align="center">Igazán nem volt nehéz velük, mert egyrészt nagyon szívesen láttuk őket, másrészt a lazításon kívül semmit sem akartak csinálni. Ez pedig nagyjából kimerült a teraszon napozásban. (ahonnan jöttek, ott most is 20 fok van és minden nap esik az eső.) Nem kellett megtervezni a nyaralásukat, nem akartak sem az országban utazni, sem várost nézni, sem nagyokat enni, főleg nem magyaros ételeket- de egyben ez jelentette a nehézséget is számomra.</div><div align="center">Mert olyan nincs, hogy nem készülök, de ha nincsenek tervek, akkor hogyan lehet mégis mindig friss snacket varázsolni az asztalra, és megmutatni a kreativitásomat???</div><div align="center">Ráadásul azt szeretik enni, amit otthon,( lazac, csirke és saláta) és még a designer éttermekben is alig lehet rábeszélni őket, hogy ne Caesar- salátá rendeljenek már, valamint a vaníliafagyin kívül is van más íz a világon... a csicseriborsót hírből sem ismerik, és a pitémet bár szeretnék otthon megsütni, első kérdésük, hogy a paté brisée-t meg lehet- e boltban venni?...</div><div align="center">Néhány tippet szeretnék adni azoknak, akik hasonló cipőben járnak, és hasonló mentalitású vendégekről kell gondosodniuk.</div><div align="center"><br />
</div><div align="center">1. Ha tehetjük, reggelizzünk nagyokat. Ehhez kell egy pékség, lehetőleg a közelben és hosszú nyitvatartással. Szerencsére itt van ilyen, így reggeli kipipálva.</div><div align="center">2. Nézzünk körül a környéken, hol van minőségi felvágottakat, sonkákat árusító bolt. Például a <a href="http://sonka.hu/">Sonkás</a>. Vásároljunk 15 dekákat pár sonkából, felvágottból, szalámiból, hűtőben napokig elállnak, így reggelire és délutáni aperitifhez is lehet tálalni.</div><div align="center">Legyen kéznél olajbogyó, chips (tudom, egészségtelen, de szeretik), ropi megy ilyesmi, amit egy sör mellé pillanatok alatt tálalhatunk.</div><div align="center">3. Vegyünk egy-két doboz/zacskó elősütött bagettet és croissant-t, így a reggeli pékségbe menést is megúszhatjuk néha, hiszen ezek 3-5 perc alatt megsülnek a forró sütőben, így elkápráztathatjuk a vendégeket a frissen sült péksütemények csábító illatával.</div><div align="center">4. A Nutella tuti befutó reggel, és legyen lekvár is, ha valaki az édeset szereti.</div><div align="center">5. Ha nagyon főzni szeretnénk, akkor grillezzünk vagy racklette-ezzünk.</div><div align="center">Így nem kell a konyhában töltenünk a fél délutánt, hanem együtt lehetünk.</div><div align="center">A vásárlást is megoldhatjuk együtt, bármelyik kisebb üzletben beszerezhetők a hozzávalók: hús, saláta, és más nem is kell.</div><div align="center">A raclette- hez a sajtot megvehetjük előre, nagyszerűen lefagyasztható.</div><div align="center">Ha nagyon menőzni szeretnénk, dobjunk össze egy taboulleh-t, vagy kuszkuszsalátát olajbogyóval és fetával- mivel ez órási ugrás a Caesar- salátához képest, biztos, hogy learatjuk a babérokat, pedig kb 10 percet kell dolgozni vele.</div><div align="center">6. A desszertet- főleg 40 fokban- megoldhatjuk fagyival.</div><div align="center"><br />
</div><div align="center">Nézzük most, én hogy készültem arra a délutánra, amikor megérkeztek.</div><div align="center">Előző este sok mindent elkészítettem, így csak össze kellett állítani az alábbi fogásokat.</div><div align="center"><br />
</div><div align="center"><strong>Sült paprika ricottával töltve</strong></div><div align="center"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitdrZrw5V9DB5yfQ2T4oohGi_YKjKH5ZF3oUa7jGBgES1P1uHzXCQ_PQ71PUm04-St_i6n6bCrk3b0ngR6GQZY_dgsFdOsQL_qJvW0-Zf2R8lMkVjTXihm99MoUWlnRDUUNOMQXQ/s1600/IMG_5727.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitdrZrw5V9DB5yfQ2T4oohGi_YKjKH5ZF3oUa7jGBgES1P1uHzXCQ_PQ71PUm04-St_i6n6bCrk3b0ngR6GQZY_dgsFdOsQL_qJvW0-Zf2R8lMkVjTXihm99MoUWlnRDUUNOMQXQ/s320/IMG_5727.JPG" width="259" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ehhez a recepthez kápia paprikákat félbevégtam, egy tepsibe tettem, olívaolajjal meglocsoltam, sóztam, borsoztam, és sütőban megsütöttem. Közben a ricottát krémesre kevertem egy kis tejszínnel, sóztam, borsoztam, és kevertem bele zöldfűszereket. Másnap töltöttem csak meg a paprikákat, és bezsebeltem az elismerést. Lefagyasztott ricottát is használhatunk, így előre is megvehetjük és nem kell azon izgulni, hogy kapunk-e.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Lazacos miniszendvicsek</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ezt <a href="http://jajdefinom.blogspot.hu/2012/02/lazacos-miniszendvicsek.html">itt már posztoltam</a>, szintén nagy sikere volt a lazac miatt, pillanatok alatt elfogyott.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8df3rAuRgcrURo0EWPXYgCSX707vMeDQ-Z0Sw0CSUxxhbLSrhdoAjv3JUtwl9f3rcjvq1QC1nBdu_XDvdfwz5MIgyw7vVd9OxwzVDgeIrDkoC-UslmyH24_HrP8YUyTJOsWIvDw/s1600/IMG_5728.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8df3rAuRgcrURo0EWPXYgCSX707vMeDQ-Z0Sw0CSUxxhbLSrhdoAjv3JUtwl9f3rcjvq1QC1nBdu_XDvdfwz5MIgyw7vVd9OxwzVDgeIrDkoC-UslmyH24_HrP8YUyTJOsWIvDw/s320/IMG_5728.JPG" width="184" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Lazacos újkrumlisaláta kaporral</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Szintén <a href="http://jajdefinom.blogspot.hu/2012/07/kapros-ujkrumplisalata-lazaccal.html">volt már a blogon</a>, csak most falatkaként tálaltam.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX9fGbji8qF0JfRAjYRi7H6eHAr3Ajie6pfoYUIkMKJk7Iz7ZGTomqFhci8iMqlOVJMPtuLHUCaEFzZA_yg4vVTGdSj1e8IkzspoAYfVOBKDmw_lBJKIXrln4Yeb1pB8-gPChFZQ/s1600/IMG_5731.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="308" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX9fGbji8qF0JfRAjYRi7H6eHAr3Ajie6pfoYUIkMKJk7Iz7ZGTomqFhci8iMqlOVJMPtuLHUCaEFzZA_yg4vVTGdSj1e8IkzspoAYfVOBKDmw_lBJKIXrln4Yeb1pB8-gPChFZQ/s320/IMG_5731.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Füge gorgonzolával és serranoval</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Azt hiszem ez egy Lila Füge recept egy karácsonyi szufléból, talán ez lett a legfinomabb.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Kell hozzá füge, amit rumban kicsit megfőztem, de nem kell nagyon, mert így is puha volt.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Lyukat nyomtam a közepébe, és másnap megtöltöttem a sonkával és a gorgonzolával.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipKEXH3ULg64ekq4QBX_BjXkwCbR08L2p8PfH5HFOmw8d0r8wVRCiZ606WysBNhYGMvLcYd8KcZ7mgKCEBvU_hRdcOYhk9vYCRA2zkMtXoUXBXRvCcn1uCoYHekkqfI1C3FFiB_Q/s1600/IMG_5732.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="189" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipKEXH3ULg64ekq4QBX_BjXkwCbR08L2p8PfH5HFOmw8d0r8wVRCiZ606WysBNhYGMvLcYd8KcZ7mgKCEBvU_hRdcOYhk9vYCRA2zkMtXoUXBXRvCcn1uCoYHekkqfI1C3FFiB_Q/s320/IMG_5732.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Desszertként pedig <a href="http://jajdefinom.blogspot.hu/2011/07/multikulti-pite.html">ez a pite készült</a>, csak most sárgabarackkal, mert azt árultak a szomszád faluban a nénik út mentén.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Hát így kell előző nap kb 1x másfél majd érkezéskor 1x fél- egy óra készülődéssel terülj- terülj asztalkámat varázsolni a vendégek elé, akik egyik ámulatból a másikba estek, pedig ezekben a sör- és borkorcsolyákba igazán nincs semmi ördöngősség, csak egy kis rákészülés és szervezés.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">:-)</div><div align="center"><br />
</div><div align="center"></div>Salsa Orsihttp://www.blogger.com/profile/07981014468869058583noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34519702.post-87953528396292110732012-07-13T20:12:00.000+02:002012-07-13T20:12:57.194+02:00Sült cukkini krémes polentával<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjexmiJQQ_Xb8i4KMFJZ46UnUn0HaVxaV7Phu3IxSOgzLam19FzpIaD5XxOHfZDlBL2wXVagap4fxB5_CzL9uOEWE2QI3ItluyqAOjrlRZvAHtsmeE9lxeCAgxuZONehUmU1qM3WA/s1600/IMG_5734.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjexmiJQQ_Xb8i4KMFJZ46UnUn0HaVxaV7Phu3IxSOgzLam19FzpIaD5XxOHfZDlBL2wXVagap4fxB5_CzL9uOEWE2QI3ItluyqAOjrlRZvAHtsmeE9lxeCAgxuZONehUmU1qM3WA/s320/IMG_5734.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">A cukkini és a zöldfűszerek is a vadonatúj kiskertemben termettek.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Nagyon büszke vagyok ám rájuk!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Tapasztalatok a kiskertről később, elöljáróban csak annyit, hogy egyáltalán nem értem azokat, akik kertes házban laknak, nem dolgoznak, de a kertjüket felveri a gaz és sírnak, hogy kevés a segély.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Tessék kiskertet csinálni, és lesz egy csomó zöldség, gyümölcs. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Nem kell ám minden szál petrezselyemzöldért a teckóba menni!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Kevés befektetéssel, minimális gondoskodással és rendszeres öntözéssel mindenkinek sikerülhet, ha nekem, abszolút kezdő kertésznek is ennyi minden megterem zsebkendőnyi területen.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">De vissza a cukkinihez és a krémes polentához!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3 cukkini is megérett a cserepeimben, egy zöld, egy sárga és egy csíkos, zöldfűszer is rengeteg illatozik a kertben, és krémes polentát kívántam.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ez készült belőle- könnyű nyári vacsora, színes, egészséges, finom.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong><u>Hozzávalók:</u></strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">kukoricadara</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">só, bors, zöldfűszerek apróra vágva</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">cukkini, mandolinnal felszeletelve vékonyra</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">fokhagyma, szintén vékonyra szeletelve</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">provanszi fűszerkeverék</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Elkészítés</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">A kukoricadarát foró vízbe csorgatjuk, fokozatosan, hogy ne legyen göbös.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Megfőzzük, de úgy, hogy ne legyen gumi a végeredmény, maradjon krémes állagú. Sózzuk, borsozzuk, apróra vágott zöldfűszereket keverünk bele (zsálya, organo, zöldhagyma, bazsalikom).</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">A cukkinit kevés olívaoljaon nagy serpenyőben elkezdjük sütni a fokhagymával, amíg megpuhul, nem kell, hogy szétessen, marajanak a szeletek egyben. Szintén sózzuk, borsozzuk, ebbe is teszünk a zöldfűszerekből, illetve provanszi fűszerkeverékkel is ízesítjük.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Tálaláskor egy mélyebb tányérba tesszük a kész polentát, a tetejére halmozzuk a cukkinit, és megszórjuk frissen őrölt borssal valamint a maradék fűszernövényekkel.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGSubPuvq80Qz1DIRUEnIJuKeHOblIZg2VpKFqLCXgE5deBeq9iVXV3vuMDaminxX7tkfL4J0B2azJWnFs7PdDQzeWIK7RITzljAdyRvMKUVFIFSrsZzwQ7Xq5xt562ggbmNLi1Q/s1600/IMG_5740.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGSubPuvq80Qz1DIRUEnIJuKeHOblIZg2VpKFqLCXgE5deBeq9iVXV3vuMDaminxX7tkfL4J0B2azJWnFs7PdDQzeWIK7RITzljAdyRvMKUVFIFSrsZzwQ7Xq5xt562ggbmNLi1Q/s320/IMG_5740.JPG" width="320" /></a></div>Salsa Orsihttp://www.blogger.com/profile/07981014468869058583noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-34519702.post-92166278065750406952012-07-02T21:52:00.000+02:002012-07-02T21:52:44.979+02:00Kapros újkrumplisaláta lazaccal<div align="center">A nagy nyári melegben mi esne jobban egy hűs, de tartalmas salátánál?</div><div align="center">Jamie- inspirálta recept, de mivel nem emlékeztem pontosan, hogyan csinálta, csak a hozzávalókra nagyjából, improvizáltam.</div><div align="center">Tutira volt benne újkrumpli, lazac, tejföl és kapor.</div><div align="center"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfxRx9RaTZTSbmkOMZKQvlfFGwWFibpvTmITDyWryHFO2JCwLVB9EzeC1EZYEulftKS2xPbslYwu_qmthfQte5-RX6zDVrWOlecC5-bVv290nfX8k20incOSNUcEi0W1cvRmBDIQ/s1600/IMG_5722.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfxRx9RaTZTSbmkOMZKQvlfFGwWFibpvTmITDyWryHFO2JCwLVB9EzeC1EZYEulftKS2xPbslYwu_qmthfQte5-RX6zDVrWOlecC5-bVv290nfX8k20incOSNUcEi0W1cvRmBDIQ/s320/IMG_5722.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Hozzávalók:</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">kb fél kg újkrumpli megfőzve, kettévagdosva</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">( lehet, hogy volt az 1 kg is?)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">sok kapor aprítva</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">snidling apróra vágva</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">tejföl bőven</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">füstölt lazac ( az ALDI-ban elég jó minőségűt lehet kapni, viszonylag barátságos áron, egy kis csomag elég 2 embernek, kb 400 Ft)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1-2 bébicukkini, mandolinnal vékonyra szeletelve, nyersen</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">só, bors</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">fél citrom leve facsarva</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Elkészítés</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Az újkrumplit és a cukkiniszeleteket egy nagy keverőtálba rakjuk.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">A tejfölbe keverjük a kaprot és a snidlinget, sózzuk, borsozzuk, beleöntjük a citrom levét, majd az öntetet óvatosan összeforgatjuk a krumplival és a cukkinivel.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Lazacszeletkékkel tálaljuk, dísztitésként megszórjuk még kaporral és frissen őrölt borssal.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Salsa Orsihttp://www.blogger.com/profile/07981014468869058583noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34519702.post-54682346513855088132012-06-02T21:11:00.001+02:002012-06-02T21:21:32.715+02:00Olasz vacsi<div style="text-align: center;">Rengeteg szakácskönyvem van, mégsem használom annyit őket, mint szeretném...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">...de most ennek vége!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Csodás olasz szakácskönyveimet nézegetve rájöttem, hogy igen könnyű menüket összeállítani, csak egy kis lapozgatás és jegyzetelés kérdése.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Jamie Oliver Olasz kaják című könyvével egy varázslatos nyaralás során találkoztam, amelyet La Marche tartományban tölthettem, egy medencés villában. Mikor hazajöttem, azonnal be kellett szereznem a könyvet. Már tél óta nézegetem, de többnyire friss hozzávalókat használ, amit akkor meglehetősen nehéz beszerezni. De most itt a nyár, tele a kert és a piac ruccolával, salátával, fűszernövényekkel, gyümölcsökkel...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> Ebből a könyvből jön egy fantasztikus előétel és egy főétel.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Töltött citrom Amalfi módra</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ebben az előételben az a csodás, hogy sokszor minden van hozzá a hűtőben, mégsem jut eszébe az embernek, hogy így összerakja...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Nagyon jó vendégváró, de elég kevés lesz belőle, szóval számítsunk rá, hogy egy pillanat alatt el fog fogyni. Ne csak ez legyen az asztalon.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_k1dQebgl0YPXBsorzCecVI55Y2o3QpSjEy5Z4fsk-T03Y0bv-_0ofKUrQk1R5w8k3uh8skuyq8VvjkNvD0Kbn7OCSzRxKCJ708Af0092l6xT5GDTQUEpSe4Sv2GPA0tcqV74Cw/s1600/IMG_5679.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_k1dQebgl0YPXBsorzCecVI55Y2o3QpSjEy5Z4fsk-T03Y0bv-_0ofKUrQk1R5w8k3uh8skuyq8VvjkNvD0Kbn7OCSzRxKCJ708Af0092l6xT5GDTQUEpSe4Sv2GPA0tcqV74Cw/s320/IMG_5679.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Hozzávalók 9 darabhoz</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3 citrom</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 mozzarellagolyó felszeletelve</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">friss bazsalikom</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">pár koktélparadicsom vagy 1 paradicsom fele szintén felszeletelve</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">szardellafilé, 9 darabra vágva</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">frissen őrölt bors</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">9 muffinpapír és muffinforma ( eredetileg citromlevélen kell készíteni és tálalni, de az épp nincs itthon :-)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Elkészítés</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">A citromokat alaposan megmossuk, két végüket levágjuk és 3-3- vastagabb szeletre vagdossuk keresztben. A szeletek belsejét egy éles késsel kivágjuk, de nem kell teljesen a fehér részig, maradjon a citrom húsából egy kicsi.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Muffinpapírba tesszük, és a következőképpen töltjük meg: alulra egy szelet mozzarella kerüljön, arra egy darab szardella, majd bazsalikomlevelek, azokra paradicsomszeletkék vagy egy fél koktélparadicsom, végül a tetejére még egy mozzarellaszelet kerüljön, nagyjából meg is töltve ezzel a citromszeleteket.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Közben megborsozhatjuk, sózni nem kell, mert a szardella elég sós.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Mehet kb 180 fokos sütőbe 10-15 percre, míg a mozzarella megolvad. Legjobb frissen fogyasztani, a levet pedig feltunkolni rozskenyérrel.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Benne lehet hagyni a papírban is tálaáskor, én most kivettem és a papírban maradt levet rácsorgattam.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Spaghetti tetrazzini</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>- tepsiben sült csirkés- gombás spagetti -</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAWtULcw_LkWGcSZAf8LA9CkHFO5tv4qb5qDRsa-DZWz7eMbjhZtDb-t9U1XeK4sB3NEAPqbj3QISCRb3TPK4gaVcq4v-emCXiooTf7OY16L3Rim-LFVoezTUrlc9NavmL_2OF4w/s1600/IMG_5694.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="161" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAWtULcw_LkWGcSZAf8LA9CkHFO5tv4qb5qDRsa-DZWz7eMbjhZtDb-t9U1XeK4sB3NEAPqbj3QISCRb3TPK4gaVcq4v-emCXiooTf7OY16L3Rim-LFVoezTUrlc9NavmL_2OF4w/s320/IMG_5694.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Hozzávalók</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3 csirkemell kockára vágva, fűszersóval bepácolva. Az eredeti receptben ez nincs, de szerintem kell, mert a spagetti és a tejszín felszívja az ízeket, szóval csak bátran mindennel</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">fél doboz spagetti</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">kb fél kg gomba felszeletelve</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">sok tejszín, legalább 0,5 l</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">só, bors, friss bazsalikom és oregánó</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1-2 dl fehérbor</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">reszelt parmezán, jó sok</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">pár gerezd fokhagyma- ma csak kínait lehetett kapni, márpedig olyan semmi pénzért nem veszünk, úgyhogy kimaradt...különben ezt soha nem értettem, mit keres KÍNAI fokhagyma a magyar boltok polcain???? Én nem engedném.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Elkészítés</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">A gombát kevés olívaolajon elkezdem pirítani, semmiképpen sem párolom, hanem sütöm. Frissen őrölt borssal megszórom, mehet rá bőven, mert a rengeteg tejszín majd felszívja az ízeket.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Félreteszem, ugyanabban a serpenyőben megpirítom a csirkét, (itt jönne a fokhagyma), majd fehérborral felöntöm, és addig hagyom a tűzön, amíg az összes folyadék elpárolog. Ráöntöm a tejszínt, belekeverem a durvára tépkedett bazsalikom- és oregánóleveleket, és bőven sózom- borsozom. Belekeverem a gombát és a reszelt parmezánt is.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">A spagettit kifőzöm, és összekeverem a húsos- gombás raguval.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Utánaízesítem, ha kell, valamint ha száraznak találom, akkor öntök még rá tejszínt.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Mehet be egy tűzálló tálban kb fél órára a 180 fokos sütőbe.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">A vége felé szórok még rá parmezánt, és mire megpirul, kész.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>Mascarponés epertorta karamellel</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ez már nem Jamie- recept, hanem a legfrissebb magyar GoodFoodból van. Szenzációs. Persze kell hozzá finom magyar eper, de ebből most nincs hiány.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Remélem a <a href="http://www.bbcgoodfood.hu/">GoodFood Magazin</a> nem haragszik meg, ha ideírom a receptet, mert ezt annyira finom és könnyű, hogy mindenkinek el kell készítenie legalábnb egyszer az eperszezonban. Aztán majd újra a málnaszezonban, és ismét a barackszezonban... és így tovább...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">És pont olyan lett, mint a magazinban!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Külön kiemelném a mogyorós ropogós alapot, nagyon jó, ezt biztosan megjegyzem és más sütikez is fel fogom használni.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcsUNXBFOxcnmJVd5w1c_M9l_DmIMtOl9bbaHCSCwOu0AUM_peQvie8LOSXtYY7BnwU38rGWUTiGm56quN3JuOBlcldDjxVvB9FGKBqIzAhL_Lxon-1JPMm2qndBNJEU-dvxj4-g/s1600/IMG_5698.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcsUNXBFOxcnmJVd5w1c_M9l_DmIMtOl9bbaHCSCwOu0AUM_peQvie8LOSXtYY7BnwU38rGWUTiGm56quN3JuOBlcldDjxVvB9FGKBqIzAhL_Lxon-1JPMm2qndBNJEU-dvxj4-g/s320/IMG_5698.JPG" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Hozzávalók</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><strong>A ropogós tésztához</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">15 dkg liszt</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">5 dkg porcukor </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">5 dk darált mogyoró ( én mandulát használtam)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 tojássárgája (helyett én a teljes tojást beletettem, nem akartam pakolgatni vagy kidobni a fehérjét)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">A hozzávalókat késes robotgépben összeállítom, egy kicsit beteszem a hűtőbe, majd egy 24 cm-es tortaformába simítom és ismét mehet a hűtőbe.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">170 fokos (légkeverés) sütőben sütőbabbal és fóliával letakarva előbb 10 percig sütöm, majd a fóliát és a babot levéve még kb 5-10 percig, amíg ropogós aranyszínű nem lesz.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Közben elkészítem a <strong>karamellszószt.</strong></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">14 dkg puha vaj- vagy tejkaramellát 6 evőkanál tejjel összeolvasztok, félreteszem.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Az <strong>epertöltelék </strong>meglehetősen egyszerű, kell hozzá kb fél kg eper, megtisztítva, nagyobb darabokra vágva, 2 dl tejszín felverve, összekeverve kevés cukorral és 25 dkg mascarponéval.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">A tejszínes mascarponekrémhez keverjük az eper nagyobb részét, a maradékot félretesszük a torta tetejére.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ha kihűlt a ropogós alap, megkenjük a karamellszósz nagyobb részével, vékonyan, nehogy elázzon az alap. Erre mehet a mascarponés eperkrém, a tetejére dobáljuk a fépretett epret, és rácsepegtetjük a maradék karamellszószt, amit előtte kicsit felmelegíthetünk, mert bizonyára besűrűsödött.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> Mmmmmmmmmmm...</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgefqUcxY4cLeBOy3pW5Y2vP5DMC4NqmnAUCEl1sGwhFxmf8_QdWES6EgGx3f0vx7_cNhjQZ9s_3yaUyKRquLMQuBdLHiVWVSU7oHXEwA5rxE0qAZLJuEVIDItmeHfQG0mO8_Qm4w/s1600/IMG_5702.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgefqUcxY4cLeBOy3pW5Y2vP5DMC4NqmnAUCEl1sGwhFxmf8_QdWES6EgGx3f0vx7_cNhjQZ9s_3yaUyKRquLMQuBdLHiVWVSU7oHXEwA5rxE0qAZLJuEVIDItmeHfQG0mO8_Qm4w/s320/IMG_5702.JPG" width="320" /></a></div>Salsa Orsihttp://www.blogger.com/profile/07981014468869058583noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34519702.post-51953063946112757672012-04-15T08:03:00.000+02:002012-04-15T08:03:23.335+02:00Húsvét<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Idén ilyen volt a Húsvét otthon.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Receptek hamarosan.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh35_26jsbXusglT9cgpFKcQp0YrhWEk0qNqnTlf8X6cE5W3D-m13Gn5AtzLvyZkCCl6PD1KqeStRworIQAw4NH088msR0OZ43p22VksbjIJ3dvWDGQnIHj4n4UXmZzQrwbTpPFCQ/s1600/P1170383.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh35_26jsbXusglT9cgpFKcQp0YrhWEk0qNqnTlf8X6cE5W3D-m13Gn5AtzLvyZkCCl6PD1KqeStRworIQAw4NH088msR0OZ43p22VksbjIJ3dvWDGQnIHj4n4UXmZzQrwbTpPFCQ/s320/P1170383.JPG" width="212" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Sült oldalas koszorú párolt zöldségekkel és krumplipürével</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi-HwYe4pA-kSIKh7Gf0LRfQuiqBF6aVTLwN1i9B1IqN1mTeqAxmipZEfpBkz_TByCN4eS55pcEN_p3WVQuyy3yXRcmiXhOKvLL4MPY3_ytkL9Ntl-rmGxCaGpQjrCZ9ESkqqezA/s1600/P1170372.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="232" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi-HwYe4pA-kSIKh7Gf0LRfQuiqBF6aVTLwN1i9B1IqN1mTeqAxmipZEfpBkz_TByCN4eS55pcEN_p3WVQuyy3yXRcmiXhOKvLL4MPY3_ytkL9Ntl-rmGxCaGpQjrCZ9ESkqqezA/s320/P1170372.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Spenótos-tojásos túrótorta és az elmaradhatatlan sonkatál</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgstDqKp9qSn_vzBrpm6xlTjihUqg-JpJUlAmOETNBFH5AzKc3aAjc6k-gORR-I6ycz2a1xPIeFEAw9dEVN_wARDIDvyPvVIRzKoYaa1v0DDWgp6S0o75aRPEMwJAmK7iVKXO8Y7g/s1600/P1170376.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="197" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgstDqKp9qSn_vzBrpm6xlTjihUqg-JpJUlAmOETNBFH5AzKc3aAjc6k-gORR-I6ycz2a1xPIeFEAw9dEVN_wARDIDvyPvVIRzKoYaa1v0DDWgp6S0o75aRPEMwJAmK7iVKXO8Y7g/s320/P1170376.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Répatorta</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyFNCTuaJiNRbrbkIvyD-LtZxxXYjkKzhCcWiMUoTTJmqC5muBnW4u_8ZpAIZ_7d2zO85FLta8wfA7gC28etgv-KYazjHQsr2DlC56SbYWbMtZ1f5J1yHtBUGtY_UKg6NAk4BYOA/s1600/P1170374.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyFNCTuaJiNRbrbkIvyD-LtZxxXYjkKzhCcWiMUoTTJmqC5muBnW4u_8ZpAIZ_7d2zO85FLta8wfA7gC28etgv-KYazjHQsr2DlC56SbYWbMtZ1f5J1yHtBUGtY_UKg6NAk4BYOA/s320/P1170374.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
És végül, de nem utolsósorban a gyönyörű dekoráció, Anyukám csodálatos munkája.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVE7v0EEYMERkCY9QDySyyVI-bJdywigFsmF8tHUhD1nkHtM-TWO3f6WNvxColAkxVqLoErklJHfB5EgCPMqn7QkYx9PMUp2WxpcI6RtDscGU1hADi-ZaMbWdu7x18JOXnvLFhEw/s1600/P1170385.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVE7v0EEYMERkCY9QDySyyVI-bJdywigFsmF8tHUhD1nkHtM-TWO3f6WNvxColAkxVqLoErklJHfB5EgCPMqn7QkYx9PMUp2WxpcI6RtDscGU1hADi-ZaMbWdu7x18JOXnvLFhEw/s320/P1170385.JPG" width="320" /></a></div>Salsa Orsihttp://www.blogger.com/profile/07981014468869058583noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34519702.post-66135945417615481492012-04-07T15:58:00.002+02:002012-04-07T15:58:34.119+02:00Tojásos- zsenge zöldbabos szendvicskrém<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkYRckxE5N2w8_PrkVWyQgBV6TMKGIxyJO-TEiAY5kI84WjQPPeZdl6fURn0XxOZz1u_RLa70MQGtfx3pPsVwy_U9ghjTmg2sZ8P1DxGuKkNyW5Uy63MQ1a8SZxXXLc7iVhf7ncw/s1600/P1170315.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkYRckxE5N2w8_PrkVWyQgBV6TMKGIxyJO-TEiAY5kI84WjQPPeZdl6fURn0XxOZz1u_RLa70MQGtfx3pPsVwy_U9ghjTmg2sZ8P1DxGuKkNyW5Uy63MQ1a8SZxXXLc7iVhf7ncw/s320/P1170315.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ez nem is annyira recept, mint inkább ötlet.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Próbálok elszakadni ugyanis mostanában a megszokott vaj- felvágott- sajt szendvicsektől, és némi kreativitást vinni a feltétekbe, cél az egészségesség és az unaloműzés.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Az aktuális Nők Lapja Konyhája- ban remek ötleteket találunk Dolce Vita tolmácsolásában különböző szendvicskrémekre, de nemcsak ezért érdemes belelapozni az újságba.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Nekem rögtön megtetszett egy eredetileg kukoricás- tojásos szendvicskrém, de mikor már megfőztem a tojásokat, akkor jöttem csak rá, hogy bizony a kukoricakonzervből kifogytunk...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Na ennyiért azért nem fogunk bolta rohangáni, így szétnéztem a spájzban és találtam egy doboz FLAGEOLET babkonzervet, amit kifejezetten ilyen célokra szereztem be, itt volt hát az ideje kipróbálni.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Erről a babfajtáról ezt írja az internet:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
"Small, creamy, pale green beans with tender skin and a fine, delicate flavour,
these are much prized in France. They are actually small, young haricot beans
that have been harvested and dried before they are fully ripe. Use them in
tomato-based and meat stews, in mixed bean salads or tossed in butter to
accompany roast lamb or veal. "</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Vagyis a zöldbab egyik fajtája, és tényleg, kibontáskor halványzöld színű és zsenge szemek néznek velem szembe.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Az eredeti receptben a kukoricakonzervhez curryt javasol DolceVita, ez annyira nem illik a babhoz, így a 4 tojáshoz és az egy konzervhez és két zöldhagymát, valamint pár kiskanál vajat tettem, sóztam, borsoztam, és összemixeltem.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Az eredmény egy finom tavszi szendvicskrém, amit biztosan meg fogok ismételni.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
És persze kipróbálom a kukoricás- currys verziót is.</div>Salsa Orsihttp://www.blogger.com/profile/07981014468869058583noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34519702.post-31575564663256112602012-03-11T19:53:00.001+01:002012-03-11T19:54:45.612+01:00Csodás péksütemények Limarától<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Rákattantam Limara Pékségére.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Annyira szépeket süt, hogy MUSZÁJ utánacsinálni.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Egyre jobban összebarátkozom az öregtésztával, ezután biztos, hogy fogok belőle tartani a hűtőmben és a mélyhűtőmben.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF9s1E8zPuKvpbU-BtVQ6rIHzYn1st6J0CX3ki4hHaM4gL4Ja1ydKLoGLTEsPArn1gUFOKWgLOPc-P65Uvn8yxrRRLzODQKtxekT50M3pc4XiDevcPzQCqlbGdzXybIK7PKFra0g/s1600/IMG_5484.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="245" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF9s1E8zPuKvpbU-BtVQ6rIHzYn1st6J0CX3ki4hHaM4gL4Ja1ydKLoGLTEsPArn1gUFOKWgLOPc-P65Uvn8yxrRRLzODQKtxekT50M3pc4XiDevcPzQCqlbGdzXybIK7PKFra0g/s320/IMG_5484.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Az első gyönyörűség <strong>Napraforgó</strong> néven fut, ehhez nem kell sem kovász, sem öregtészta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://limarapeksege.blogspot.com/2011/03/napraforgo.html">Recept itt</a>, ugyanúgy csináltam.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Annyi megjegyzést fűznék hozzá, hogy az 50 dkg finomliszt helyett én 35 dkg finomlisztet és 15 dkg teljes kiőrlésű tönkölylisztet használtam, így is tökéletesen sikerült. Mivel ez a mennyiség 2 db napraforgóhoz elegendő, az egyiket édes töltelékkel készítettem ( fahéjas cukor) Pierre- Ph. kedvéért, a másikat pedig sóssal ( ricottás- spenót) magamnak, mert megérdemlem.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mindkét napraforgó ugyanolyan masszából készült, így csak egy icipici sót tettem a tésztába, és cukrot egy cseppet sem.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Fénykép csak a ricottásról készült, az édes fahéjas- cukros fele azon melegében elfogyott, másik fele ment a mélyhűtőbe ínségesebb időkre...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih_Jod6Q4vkSfUeFPJbPZ9n4dylqNjbLbaUxNNJrY20Uzll8tlws-Kkqg78NadiGBKowaOIK4fbted6dya-s2lbfN8-YSRQfdhS00nakPrK71Vo82uyv0OH5FEW_NumYxZ0UqKFw/s1600/IMG_5491.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih_Jod6Q4vkSfUeFPJbPZ9n4dylqNjbLbaUxNNJrY20Uzll8tlws-Kkqg78NadiGBKowaOIK4fbted6dya-s2lbfN8-YSRQfdhS00nakPrK71Vo82uyv0OH5FEW_NumYxZ0UqKFw/s320/IMG_5491.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Másik próbálkozásom is igen jól sikerült,<a href="http://limarapeksege.blogspot.com/2010/01/bagett-aszalt-paradicsommal.html"> a recept eredetije szintén Limaráé</a>, én csak más formába öntöttem, de a <a href="http://limarapeksege.blogspot.com/2010/04/csaszarzsemle-reggelire.html">formázást szintén tőle tanultam</a>.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ez az olajbogyós- aszalt- paradicsomos bagett, császárzsemle formájában.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ehhez bizony kell öregtészta, nosza ki is vettem a fagyasztóból, egy délelőtt olvadt a radiátoron, ezután használtam fel, ahogy a receptben le van írva.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCfWbwYVudQUN9t7uMxV9Mw4KTgdKlp8n9bTP70zsCqaRrhm5OGsIBk218Ckg06djgtz1MR-YxrOFk97ry_SCSstvCp43DD8s4OglYFnWkjCIBiYP_ILkb47YiwY9anNijOSx8KA/s1600/IMG_5473.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="259" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCfWbwYVudQUN9t7uMxV9Mw4KTgdKlp8n9bTP70zsCqaRrhm5OGsIBk218Ckg06djgtz1MR-YxrOFk97ry_SCSstvCp43DD8s4OglYFnWkjCIBiYP_ILkb47YiwY9anNijOSx8KA/s320/IMG_5473.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Így néz ki a tészta, mikor először megkelt.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4HKK3r8k1ceS0ZOwPPMhqbth3tjgvWlmOGVbxib3D3fivVy7MwEEsdsvf_MnEqZH2gkSPS1zCOMvPMB4vHdFIOitMC0CwN4UJ0G6oKNWVvhtY8jeKr3pP8KTAVHObm4CS3Oo-fA/s1600/IMG_5478.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4HKK3r8k1ceS0ZOwPPMhqbth3tjgvWlmOGVbxib3D3fivVy7MwEEsdsvf_MnEqZH2gkSPS1zCOMvPMB4vHdFIOitMC0CwN4UJ0G6oKNWVvhtY8jeKr3pP8KTAVHObm4CS3Oo-fA/s320/IMG_5478.JPG" width="319" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
És így néznek ki a császárzsemlék, a második kelesztés után, mielőtt a sütőbe kerülnek.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGl2fhQKMAA9kF5F1fT8wjIKFpVX2WYFnNwycb6zCaE1wrFNu0SWYtdIhbER7GolyfLuIAtWWAPjVUn29WlVWtqPskPuqNPoG9ONE2rg_wSseAGBZ0TSweVpDyqTf801zZY7cgMw/s1600/IMG_5482.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGl2fhQKMAA9kF5F1fT8wjIKFpVX2WYFnNwycb6zCaE1wrFNu0SWYtdIhbER7GolyfLuIAtWWAPjVUn29WlVWtqPskPuqNPoG9ONE2rg_wSseAGBZ0TSweVpDyqTf801zZY7cgMw/s320/IMG_5482.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
És íme a finom, meleg péksüti...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tanulság: kell az az öregtészta!</div>Salsa Orsihttp://www.blogger.com/profile/07981014468869058583noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34519702.post-31359996317217583812012-03-04T21:10:00.000+01:002012-03-04T21:10:40.741+01:00Kenyér-mánia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjytZbHJhbVYiOo1Hg6E0eXdMcD-w8kCxB12Y6WyICJkwsN-XdjEsUilxOTGTMVt3WRplGfzCkP8N3-ESNt3MMhK6y33pzI11F1EzP6FqI3mA4PAUwyS5O1gtj_xRe-_PvRNzI83w/s1600/IMG_5448.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="288" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjytZbHJhbVYiOo1Hg6E0eXdMcD-w8kCxB12Y6WyICJkwsN-XdjEsUilxOTGTMVt3WRplGfzCkP8N3-ESNt3MMhK6y33pzI11F1EzP6FqI3mA4PAUwyS5O1gtj_xRe-_PvRNzI83w/s320/IMG_5448.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />Volt félóra szabadidőm, így úgy döntöttem, kicsit jobban utánolvasok a kenyér- mizériának.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Az első tanulság, hogy fél óra semmire sem elég ebben a témában.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ahogy egyre többet és többet olvastam kedvenc kenyér- szakértő blogjaimon ( <a href="http://pakosztos.blogspot.com/">Millie</a> és <a href="http://limarapeksege.blogspot.com/">Limara</a>), először összezavarodtam, majd még jobban összezavarodtam, aztán úgy éreztem, elveszek a szakkifejezések tengerében, majd el is keseredtem: ez TÉNYLEG ennyire bonyolult?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Lássuk csak:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
- van az öregtészta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
- a lefagyasztott öregtészta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
- a feléleszett öregtészta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
- a kovász</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
- az aktív kovász</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
- a kovászmag... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
És még sorolhatnám...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Számomra a kovász eddig azt jelentette, hogy bemegyek egy reformboltba és veszek fél kiló szárított kovászt- kiderült, hogy ez tök mesterséges ( valóban így van???) Akkor én eddig mesterséges kenyereket sütöttem csak, és azokra voltam olyan büszke?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Soha, semmit nem adok fel egykönnyen, az egész kenyérsütési- tanulási procedúrát sem, így olvastam, jegyzeteltem, és a következő konklúzióra jutottam:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1. az<strong> öregtészta</strong> nem bonyolult, mindössze előző este el kell készíteni. Ha szombat reggel eldöntjük, hogy dobjunk össze egy kenyeret, akkor az nem lesz öregtésztával, nem bizony.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://limarapeksege.blogspot.com/2008/11/regtszta-tulajdonkppen-vletlennek.html">Limaránál</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://mohakonyha.blogspot.com/2010/04/oregteszta.html">Moha Konyhájában</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2. az öregtésztát le is lehet fagyasztani- szuper!, ha nem tesszük, állítólag egy hétig akkor is elvan a hűtőben</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3. használat előtt nem árt aktiválni- ez plusz egy-másfél órát jelent. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ha a fagyasztóból vesszük elő, ehhez hozzájön plusz amíg kiolvad- meleg radiátor segít.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
4. A<strong> kovász</strong> az csak erős idegzetűeknek való- naponta etetgetni kell, nem elfelejteni, és kb egy hét múlva lehet vele dolgozni. Használata nálam KIZÁRT.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://pakosztos.blogspot.com/2008/06/kovsz-folytatdik-kenyerezs.html">Millinél</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
5. A kovászmagot <a href="http://pakosztos.blogspot.com/2008/06/kovsz-folytatdik-kenyerezs.html">Millie megmagyarázza, itt</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
6. Hogy mi az aktív kovász ( akkor van passzív is???), számomra még mindig rejtély.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Miután az öregtésztával ilyen jól összebarátkoztam, gondoltam, teszek egy próbát.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Limara receptje szerint dolgoztam, egész estére a mikróban hagytam ( muslicavédelem), reggelre szépen összeesett.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Felét felhasználtam, fele ment először a hűtőbe, majd pár nap múlva a mélyhűtőbe.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Csodás kenyeret sütöttem belőle, szintén Limara oldalán bogarászva.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://limarapeksege.blogspot.com/2010/08/magvas-rozskenyer.html">Recept eredetije itt</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />A végeredmény fantasztikus, minden várakozást felülmúlt. Már a dagasztásnál érezni lehetett, hogy szuper az állaga.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Még napok múlva is finom, friss, puha volt, már ami a csücsköt illeti, ami megmaradt belőle.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Kicsit ugyan szétfolyt, máskor formában sütöm.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />Remélem Limara nem bánja, ha én is ideírom a receptet.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong>Hozzávalók:</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br />25 dkg öregtészta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
20 dkg fehér kenyérliszt</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
15 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
15 dkg tönkölyliszt</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 tk. sikér</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
só</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 ek olaj</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
a liszt mennyiségének megfelelő élesztő, én szárítottat használtam, szemre mértem, a futtatáshoz pici tej és egy kiskanál cukor</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 tk cukor</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
kb 3 dl langyos víz</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 ek pehelymix</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong>Elkészítés</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Az élesztőt felfuttatom a langyos tejben a kiskanál cukorral. Amíg várok arra, hogy szinte kifusson a tálkából, kimérem az öregtésztát és a liszteket egy nagy tálba, beleteszem a sikért, a sót, az olajat, a teáskanál cukrot. A közepébe öntöm az élesztős kevercset, amely eddigre már kimászott a tálkából, és elkezdem dagasztani robotgéppel, folyamatosan adva hozzá a langyos vizet. Pár perc után kézi üzemmódba váltok, és még néhány percig dögönyözöm a szuper rugalmas tésztát.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A végén a pehelymixet is belegyúrom.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mehet a radiátorra kelesztőtálban egy órára, olajos kézzel körbeforgatom, hogy ne száradjon ki.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Egy óra alatt gyönyörűen megkel, átgyúrom, veknire formázom, és egy tepsire teszem, amelyre már rákészítettem egy tapadásmentes sütőfóliát ( én nem sütőpapírt használok).<br />Megy vissza a radiátor alá még egy órára.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Közben a sütőt bemelegítem 200 fokra, a sütő aljába egy tepsiben kis vizet teszek, a víznek jó forrónak kell lennie, mikor a sütőbe kerül a kenyér.<br />200 fokon 10 percig sütöm, majd kissé visszaveszem a hőmérsékletet, és még kb 30 percig sütöm, míg az alja kongó hangot nem fog adni, ha megkopogtatom.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnRwThA-uqILQ3RLn8azhK9Z644qmYe9pEWu2HscSr6jDUF4nD6ScsFkjWzMCUHaEc-_KobeIAaFYbmRsEnTi_K3JLDAePaqdBjN_qoMEFV_YsRRmG6T70cSlilsOSc5FFWADAtQ/s1600/IMG_5451.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnRwThA-uqILQ3RLn8azhK9Z644qmYe9pEWu2HscSr6jDUF4nD6ScsFkjWzMCUHaEc-_KobeIAaFYbmRsEnTi_K3JLDAePaqdBjN_qoMEFV_YsRRmG6T70cSlilsOSc5FFWADAtQ/s320/IMG_5451.JPG" width="213" /></a></div>Salsa Orsihttp://www.blogger.com/profile/07981014468869058583noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-34519702.post-5601775462513800432012-03-04T11:37:00.000+01:002012-03-04T11:38:38.517+01:00Tavasz,GoodFood magyarul, és thai menü<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNH6fxD9Zf-G4mBnG6XAEXRU4QU0Zmo48DuzBzh7wIW_OY5Jt7Jrbsc6FFitbzz3XDx6vEypZjaEouug9wftZwPVY7wXUHiZcL17pJYPu26mKE5AGvDqGchcZA1BQTMYK8cpD0vQ/s1600/Blogokra.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNH6fxD9Zf-G4mBnG6XAEXRU4QU0Zmo48DuzBzh7wIW_OY5Jt7Jrbsc6FFitbzz3XDx6vEypZjaEouug9wftZwPVY7wXUHiZcL17pJYPu26mKE5AGvDqGchcZA1BQTMYK8cpD0vQ/s320/Blogokra.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Végre meleg volt tegnap!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Persze ez relatív, de a múlt heti hóeséshez képest a 15 fok szerintem kánikula.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Végre a szombat reggeli piacozás közben idén először ki lehetett ülni kávézni, sütizni, hiszen a nap sugarai melengettek, és olyan jó arra gondolni, hogy ez mostmár így is marad! Legalábbis a következő hóesésig, ami reméljük csak jövő januárban jön el újra!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong>A hét híre, hogy megjelent kedvenc magazinom, a GoodFood MAGYARUL!!!</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.goodfoodmagazin.hu/">Weboldaluk is van</a>, a receptekhez regisztrálni kell, utána hozzáférhetőek.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Sok sikert kívánok a magyar kiadásnak, remélem lesz rá kereslet és sokáig élvezhetjük ezeket a remek recepteket saját nyelvünkön is!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Engem személy szerint sok étel elbűvölt az első magyar kiadásban, kezdve a címlappal, mikor Pierre-Ph. meglátta a gyönyörű marcipános kalácsot, már tudtam, nincs menekvés, azt meg kell sütnöm a hétvégén.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A menüt thai falatokból válogattam össze a hétvégére.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Annyit tettem hozzá a receptekhez, hogy kiegészítettem az ételek fűszerezését a thai fűszerparkomból, így a levesbe a thai soup- pastámból került néhány kiskanállal, (plusz néhány gomba, ami különben hamarosan a kukában végezte volna) a halra pedig a curryből.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Sajnos koriandert most nem kaptam, a szín és az íz is felturbózta volna a menüt, de így is finom volt.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ez a leves és főétel ideális, ha thai főzőtudományunkat akarjuk villogtatni a barátok vagy a család előtt. A leves előre elkészíthető ( a tésztát tároljuk külön), a halat is elkészíthetjük egészen a csomagolásig, és csak akkor tegyük be a sütőbe, ha az éhes közönség megérkezett. Amíg a levest kanalazzák, 15 perc alatt a hal is megsül.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-QotdskMJKhhH_KHtefGJfAgFEueeghQHZ8DlUF_wGwpEH6NYDbY2uSnzxKSZ6P7EiFWGMpiiYb9CvvryCU6cKTnJtvkXh7JL3x4txj0eCGP8jtEkgPeIF_6TWZYKHCm7rMjrXA/s1600/IMG_5463.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-QotdskMJKhhH_KHtefGJfAgFEueeghQHZ8DlUF_wGwpEH6NYDbY2uSnzxKSZ6P7EiFWGMpiiYb9CvvryCU6cKTnJtvkXh7JL3x4txj0eCGP8jtEkgPeIF_6TWZYKHCm7rMjrXA/s320/IMG_5463.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong>Thai zöldségleves tésztával</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-recept a magazinban-</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgehCZ-8WrzIs36gqUKuD4kLmM-aw_t_4UQsBjGIdHsAdF0RG43hifrpTisuflJsuVS8nOEIX58AWUcH_p9san89DmaVqJstfO1tv8Aa9RBxTf9xXdpyDA-eD0EzX15634QlUE_yQ/s1600/IMG_5457.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgehCZ-8WrzIs36gqUKuD4kLmM-aw_t_4UQsBjGIdHsAdF0RG43hifrpTisuflJsuVS8nOEIX58AWUcH_p9san89DmaVqJstfO1tv8Aa9RBxTf9xXdpyDA-eD0EzX15634QlUE_yQ/s320/IMG_5457.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong>Fóliában sült hal káposztával</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
( a halat megkentem itt- ott a curryvel, jó csípős is lett a végeredmény... szerintem ez további natúr pirított zöldségekkel nagyszerűen ellensúlyozható, amelyet köretként tálalhatunk)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-recept a magazinban-</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijoD6FH6CpZL35cPiChWaqeGGtd-DQEwLEQyA3rrH9hBSJ48t5veN3X-D1IzbEZGqQjL3FUJzXfOZ8k28PaOqrQYxhag8xqfkEA2FoQYykkZ-UkDlKV3f-fZAWbiYnPaSK2PuXbw/s1600/IMG_5460.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijoD6FH6CpZL35cPiChWaqeGGtd-DQEwLEQyA3rrH9hBSJ48t5veN3X-D1IzbEZGqQjL3FUJzXfOZ8k28PaOqrQYxhag8xqfkEA2FoQYykkZ-UkDlKV3f-fZAWbiYnPaSK2PuXbw/s320/IMG_5460.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
És a meglepetés: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong>Kardamonos kalács mazsolával és marcipánnal</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
-recept a magazinban-</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Nagyon látványos és nagyon finom, igazi tavaszváró kalács.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mindent úgy csináltam, ahogy le volt írva, fantasztikus lett.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Reggelre a negyede eltűnt...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
:-)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqCgS7-V48rq5KRLLMiUl_ASgFJvk0fEXo09RMbutzUkv1Avq9H6apMCbpgdw9M6-YWjRYb03A48OJuU5KyUbj6uac62d1IODZyXrg3aF9oNi7dmAwa6ILKYYfVY5TMDWyIQkXpQ/s1600/IMG_5466.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqCgS7-V48rq5KRLLMiUl_ASgFJvk0fEXo09RMbutzUkv1Avq9H6apMCbpgdw9M6-YWjRYb03A48OJuU5KyUbj6uac62d1IODZyXrg3aF9oNi7dmAwa6ILKYYfVY5TMDWyIQkXpQ/s320/IMG_5466.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbxBwekvwraCTmPLiqyUWZh49R5CWCw6n4pcG-pXxyucB5GOk7nwXuw3s2rOD9qtP3DMK_5BVWf1TFuu5hx-lsbYzyOBJa6fnS2GQ7lTRMydM7Vpi8VC1f9lvV31Zq7xB_f_MdrA/s1600/IMG_5467.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbxBwekvwraCTmPLiqyUWZh49R5CWCw6n4pcG-pXxyucB5GOk7nwXuw3s2rOD9qtP3DMK_5BVWf1TFuu5hx-lsbYzyOBJa6fnS2GQ7lTRMydM7Vpi8VC1f9lvV31Zq7xB_f_MdrA/s320/IMG_5467.jpg" width="320" /></a></div>Salsa Orsihttp://www.blogger.com/profile/07981014468869058583noreply@blogger.com0