2011. december 24., szombat

Partytorta


Ez a torta egy partyra készült, méghozzá igazi csapatmunkában. Az ötletet egyik kedvenc blogomban láttam, és eldöntöttem, hogy ezt bizony meg kell csinálni.
Az alapja egyszerű csokis kevert tészta, mindenki úgy süti meg, ahogy szereti, nekem ez a kedvenc csokis receptem, ezt használtam. A csokibevonat belga csokiból készült, ezen ne spóroljunk, válasszunk minőségi csokit, különben műíze lesz és elrontjuk az élményt...
A golyókhoz viszont Anyukám segítségét kértem, mert nekem nem nagyon volt időm pepecselni velük. Ő többféle ízűt készített: volt meggyes, kókuszos, kávés, és ami a legjobb, hogy nagyszerűen le lehetett fagyasztani őket.
A bevonat is többféle, volt étcsokis, tejcsokis, fehércsokis, a sárga ha jól emlékszem színezett fehér csokiból készült, amelyhez sárga ételfestéket használt.
Akiben felmerülne a kérdés, hogy hogyan is lehet egy ilyen remekművet szeletelni, annak elárulom: sehogy!
:-)
A golyókat elkeztdtük leenni a tetejéről, egy része ment a fagyasztóba, és ekkor már lehetett szeletelni a tortát magát.

Ezzel a gyönyörűséggel kívánok mindenkinek Békés, Boldog Karácsonyt!


2011. december 11., vasárnap

Summer Cake Inspiration- Nyári design torta

Anyukám (is) nyárra vágyik...
Ismét csodálatos tortát alkotott!!!
Ajándékba készült, biztosan el voltak ragadtatva tőle.
Anya sütijeiben az a legjobb, hogy nemcsak szépek, hanem finomak is!
:-)


2011. október 9., vasárnap

Csokis- ricottás rózsa


Találtam egy blogot, amelynek már a címe is ínycsiklandó: Desserts for Breakfast.
Hát még a sütik...
Különben imádok sütit reggelizni, mert ez szinte kizárólag csak otthon, a szüleimnél történik, vasárnap reggelente. Meg néha szombaton is...
:-) 
Ez mindig egy pillanatnyi nyugalmat jelent a rohanó életben.
Anyukám csodálatos süteményeire ébredni maga a tökély. Mellette friss kávé gőzölög, nem csörög a telefonom, nincs email, és a laptopom is kikapcsolva pihen többnyire jó messze.
Ezt a ricottás rózsát viszont én alkottam, mert mikor az az említett blogon rátaláltam, úgy éreztem, AZONNAL meg kellett sütnöm. Mondjuk pont a fő alkotóelemet, a ricottát a legnehezebb beszerezni, még Budapesten sem egyszerű, hiszen nem minden élélmiszerlánc tart, így a projekt kissé halasztódott, de végül elkészült a nagyszerű sütemény.
Az eredeti receptet itt találjátok, én azért ideírom magyarul is.

Hozzávalók:
4 és fél ek. jó minőségű kakaópor
4 ek. forró víz, én kb duplaennyit használtam, mert nagyon tömény lett a massza, ráfért a hígítás
3 tojás
1 Bourbon vaníliás cukor
22 dkg liszt
2 tk sütőpor
csipetnyi só
13 ek pha vaj- ez így nagyon bénán hangzik, de nagyjából azért ki lehet mérni. Sajnos nem mértem le, hány dkg volt, majd legközelebb.
30 dkg ricotta
21 dkg cukor

Elkészítés
A sütőt (légkeveréses) 170 fokra előmelegítettem.
Egy edényben összekevertem a kakaóport és a forró vizet.
Egy másikban a lisztet, sütőport, és a csipet sót kevertem össze.
A cukrot habosra mixeltem a vajjal, és kisebb adagokban elkezdtem szépen sorban hozzáadogatni a többi hozzávalót: tojás, ricotta, lisztes keverék, kakós keverék- összemixeltem- majd ismételtem addig, amíg minden hozzávaló a masszába került.
Hozzákevertem a vaníliás cukrot is.
Jó kis szolid massza lett, köszönhetően a ricottának, egyáltalán nem folyt, mint a kevert sütik általában.
A kedvenc rózsa- szilikonformámat kivajaztam, kiliszteztem.
Én midig így teszek, különben szilikon ide vagy oda, bizony a süti bele fog ragadni!
Tapasztalatból mondom, már jártam így, nem is egyszer.
Belekanalaztam a masszát, és mehet a sütőbe, kb 50 percre, nem szabad kiszárítani. 20 perc után le lehet takarni, ha nagyon pirul.

2011. szeptember 25., vasárnap

Törökország, imádlak!

Úgy tűnik mintha eltűntem volna egy időre- és ez így is van. Jó kis mozgalmas nyaram volt, és bizony nem a főzésé volt most a főszerep. Rengeteg helyen jártam, sokféle programon vettem részt, volt köztük fesztivál, egy gyönyörű esküvő (nem az enyém) :-) (ne siettessetek már), jöttek vendégek egy hétre, és én is útra keltem.
Idén már másodjára jutottam el a varázslatos Törökországba, köszönet a cégnek, ahol dolgozom.
Bár a céges mítingek általában nem tartoznak az álomutazások közé, mindkét törökországi út nagyon jól sikerült, és levontam a konzekvenciát: Törökországba bizony vissza kell jönni!!!
Az első utam Isztambulba vezetett. Sajna csak két napot tölthettem ott, jóformán semmit sem láttam, mégis, a város elvarázsolt. Mindkét estét olyan éttermekben tölthettem el, ahonnan a kivilágított Boszporuszra láttunk, és halat ettünk herkentyűvel, és kb kétszerannyi pincér ugrált körülöttünk mint ahányan voltunk, és sepregette az asztalt a fogások között...Vendéglátás: ötös. A törörkök imádják a magyarokat "turkis-madzsar =family", mikor meghallották, hogy magyar vagyok, még jobban ugráltak körülöttem és hirtelen mindenkinekl akadt egy magyar rokona. :-)  Isztambuli utamról nincs post, majd lesz, ha visszatérek oda "civilben"...
Augusztus végén pedig Izmirtől 85 km-re, Cesme-be szervezett a team mítinget.
Akkor még nem tudtam, de egy csodás (náluk) 5 csillagos, (nálunk ez megfelel 4csillagnak) hotelben foglaltak nekünk szállást, all inclusive ellátással.
Isztambulban át kellett szállni Izmir felé a helyi járatra, onnan kb még 50 perc volt busszal, végig autópályán.
Hotelünk az Altin Yunus, szobaszámom a négyezer- valahanyas...


A hotel szó szerint hatalmas, kicsit bolyongunk a szobákhoz, és megyünk is rögtön vacsizni. Az első vacsora helyben van, svédasztal, finom, főleg mert örülünk, hogy megérkeztünk és ismerősökkel találkozunk.
Csak másnap látjuk a napsütésben, hogy micsoda gyönyörű helyen is vagyunk...
Reggeli a teraszon, cicák között, csak a következő nap jövünk rá, hogy a hideg fogásokon kívül melegek is vannak-de akkora az étterem, pontosabban az éttermek sora, hogy ez elsőre fel sem tűnik... 
Mivel ez egy gasztroblog, ugorjuk át az előadásos és a workshopos részt, és csak annyit jegyeznék meg, hogy igen szuper a szüneteket 35 fokban a csodás teraszon eltölteni, kávézgatni meg élvezni a sütiket és bámulni a tengert, a hajókat... meg a turistákat, akik a hőségben a medencében úszkálnak, mennek a tengerpartra, ami 5 percre van, és fura szemmel néznek ránk. ( tűsarkú, kosztüm, öltöny, nyakkendő...)
A hotelben az ebéd annyira nem különleges, hiába, nehéz ezer turistának (nem csak mi vagyunk) jót főzni, de nem panaszkodom, friss saláta és hal mindig van, tésztát is lehet finomat találni, friss gyümölcs sem hiányozhat az asztalról a desszertek pedig elbűvölőek, szóval ez a pár nap sem a  fogyókúráról szól.
Elő- és főételeket nem fotóztam, nem volt érdemes, de a desszertekről csináltam képet, íme.
(Ami a hotel weboldalán van, az egyik galériában, az egy picit félrevezető, bár bizonyára van olyan étterem a hotelen belül, ahol úgy néznek ki az ételek. De az nem az all-inclusive turistás rész!)
Desszertkén vannak itt például mini baklavák, csokis és pisztáciás is, és ezek a fehér remegős cuccok, mintha puding lenne, de nem az.


A beszámolóm többi része inkább képekre koncentrál, mert csak arra emlékszem, hogy ezután minden vacsoránál legalább hat fogás volt, és sehol sem mondták meg, mikor jön a főétel, úgyhogy tényleg már az előételekkel jóllaktunk. Nagyon népszerűek a pástétomok, a padlizsán- és csicseriborsó- vagy sárgaborsó krémek, a friss saláták, a sajt, a friss kenyér, nyers zöldségek felszeletelve joghurtos mártogatósokkal.




Számomra a vacsorák fénypontja ez a hal volt, sea-bream- tudjuk meg a picértől, Chili&Vaniliától pedig, hogy ez durbincs- aztán hogy télleg az-e, azt csak a jóég tudja, de nem baj, isteni omlós, fehér, puha, amilyennek egy ilyen halnak lennie kell. Kár hogy nem szóltak előbb, hogy ez lesz a főfogás, így csak egy kis részét tudom élvezni, mert tele vagyok.
Úgy kell nekem.


Ez pedig az egyik étterem, ahová vittek bennünket.


A kiszolgálás mindenütt csillagos ötös: Isztambuli utam alatt és itt is, és üzenem a MALÉV-nek, hogy menjenek már egy kört a Turksih Airlines-szal, mert AZ színvonalas étel, amit ott adnak.
És a "csirkés vagy sonkás szendvicset" pedig felejtsék már el, szégyen az országra nézve, hogy ennyit tud a magyar légitársaság prezentálni ebéd címen, mi, akik hírösek vagyunk a paprikánkról, a pörköltünkről, meg a dobostortánkról...
Ezek a szendvicsek kicsik is, nem is finomak, és annyira egyen-alacsony színvonalúak, hogy nagyon égő.
És ciki, de inkább csak éhesebb lesezk attól az egy darabtól ami jár...
Szóval Törökország király, következő nyáron irány Cesme?

2011. július 31., vasárnap

Multikulti pite



Az omlós tészta: francia
Team: 1 magyar séf és 1 belga séf
Szilva: magyar, a piacról

Piteszezon van.
Ebben az esőben nem is lehet nagyon mást csinálni, mint sütni, főzni, alkotni, meg olvasni, meg DVDzni.
Demostmártényleglegyenmárjóidő!!!

A recept pofonegyszerű, mostanában mindig ezt sütöm, ma épp egy szedres verzió sült ki.

Hozzávalók:
(az omlós tészta Joanne Harris Francia konyha című könyvéből származik)
A paté briseé- hez:
25 dkg liszt
17,5 dkg hideg vaj
2 dkg kristálycukor
1 tojás
fél ek hideg víz

A topping:
sok- sok szilva, kimagozba, félbevágva
( vagy egyéb gyümölcs)
néhány evőkanál cukor
fahéj

Elkészítés:
A sütőt (légkeveréses) 200 fokra előmelegítettem.Az omlós tésztához minden hozzávalót robotgépbe raktam, késsel épp csak összeaprítottam, majd gyorsan összegyúrtam, és betettem a hűtőbe. Közben előkészítettem a toppinghoz valókat, addig lehűlt a tészta. Ezután két folpackréteg között kinyújtottam, és 1 nagyobb piteformábát kibéleltem vele (kivajazni nem kell,anélkül is mindig kijön szépen a szelet), a felesleges tésztaszélt levágtam. Belga séfem következett, rápakolta a gyümölcsöket, megszórta cukorral és fahéjjal, és 30- 35 perc múlva kész is lett a fínom forró szilvás pite.


2011. július 24., vasárnap

Berry Cake Party


Persze ez a party nem ma volt, hiszen kora délután óta ömlik/szakad/csepereg/esik/szitál az eső, abbahagyhatná már végre.
A virágok köszönik szépen, jól vannak, nekik is elég az utóbbi 4 esős nap (nekem két hétnek tűnik...)
Jöjjön egy nyáridéző recept egy nyári kerti partyból.
A piacok roskadoznak a bogyóktól, málna, szeder, áfonya kelleti magát az asztalokon, hát ne tétovázzunk, hanem varázsoljuk el a vendégeket!



A recept Joanne Harris Francia konyha című könyvéből származik, az Áfonyás pite alapján készült.

Hozzávalók:

A paté briseé- hez:
25 dkg liszt
17,5 dkg hideg vaj
2 dkg kristálycukor
1 tojás
fél ek hideg víz
A töltelékhez:

50 dkg bogyós gyümölcs: feketeribizli, áfonya, málna
2 tojás
12,5 dkg cukor
175 ml tejszín
2,5 dkg liszt
2 kiskanál cranberry szirup
kevés vaníliaaroma

Elkészítés:

A sütőt 200 fokra előmelegítettem.Az omlós tésztához minden hozzávalót robotgépbe raktam, késsel épp csak összeaprítottam, majd gyorsan összegyúrtam, és betettem a hűtőbe. Közben előkészítettem a töltelékhez valókat, addig lehűlt a tészta. Ezután két folpackréteg között kinyújtottam, és 12 kis piteformábát kibéleltem vele (kivajazni elfelejtettem), a felesleges tésztaszélt levágtam, , ment minden a hűtőbe, míg elkészítettem a tölteléket.Ez mindössze annyi, hogy a tejszínt, tojást, cukrot és a lisztet, cranberry szirupot és vaníliaaromát összekevertem robotgéppel. Ezután kivettem a formákat a mélyhűtőből, rászórtam a bogyókat, ráöntöttem a cukros- tejszínes cuccot, és már ment is be a forró sütőbe. Semmi elősütés, semmi vakonsütés, mégcsak meg sem szurkáltam.


Így néznek ki a piték sütés előtt


És így, mikor kész vannak.
Fél óra alatt sültek meg és az utolsó darabért szabályszerű harc folyt...
:-)

Sárga cukkini duplán

A minap sétálgattam a piacon (imáádom a friss gyümölcsöktől, zöldségektől és bájos virágcsokroktól roskadozó asztalokat!), és egy öreg néne asztalán pár darab sárga cukkinibe botlottam.
Jött is velem mind haza ( a néni nem), és az alábbi fogást kreáltam belőle.
Az ötletet a Magyar Konyha aktuális számából vettem, amelyben a Balaton a fő téma.
Nekem bizony a Balaton a Riviéééra- Tihany, Szigliget, lángos, Kistücsök, Karolina Kávéház Füreden- nyammm- igyekszem sok- sok időt lenn tölteni a magyar tengernél, mert nem tudok betelni vele.
Szóval a Konyha Magazinban a cukkini az egyik fő téma, és egy cukkinipürére esett a választásom.
De hogy ne csak szájnak, hanem szemnek is ingere legyen a vacsora, nem tettem bele az összes sárga cukkinit a pürébe, hanem pár sült szeletet félretettem a tálaláshoz.
Mióta pedig a Metroban felfedeztük a halas hűtő sarkában eldugva a FineFood termékeit, az amúgy nagyon finom szardínia- és makrélakonzervek helyett inkább ezeket választjuk.

Füstölt makréla dupla cukkinipürével

Hozzávalók
 ad hoc, ízlés szerint

sárga cukkini, egy-két darab
zöld cukkini, egy-két darab
olívaolaj, só, bors
 zöldf űszernővényekről néhány levél, ami van, menta, bazsalikom például
citrom leve, esetleg héja
füstölt makréla
a tálaláshoz bulgur, ha tartalmasabbá akarjuk tenni

Elkészítés

A cukkiniket karikára vágom (nem hámozom), és kevés olívaolajon mindkét oldalukat megpirítom.
Pár szeletet félreteszek a tálaláshoz.
A maradék cukkinikarikák mehetnek a mixerbe, kicsi olívaolajjal, a citrom levével és héjával együtt. Sózom picit, borsozom, és összepürésítem, de ne legyen nagyon homogén.
Úgy tálalom, hogy alulra bulgurt halmozok, egy gyűrű segítségével, majd arra egy szelet sárga cukkinit, erre pedig a pürét.
Frissen őrölt borssal meghintem, melléteszem a halat és élvezem a nyárestét a teraszon.



2011. június 20., hétfő

Veggieburger.Veggie-licious.

A kb 1 éve vásárolt Vegetarian GoodFood abszolút jó befektetésnek bizonyult. Sok mindent elkészítettem már belőle, de még mindig kínál újdonságokat. A fotók gyönyörűek (az újságban), és rengeteg színes zöldség és gyümölcs kelleti magát a lapokon.
Jöjjön hát egy újabb vegaburger, ami minimális energiabefektetést igényel, bár kell hozzá néhány spéci hozzávaló: egy érett avokádó, salsaszósz, egy vörösbabkonzerv, egy lime és egy kontaktgrill.

Mexikói vörösbab-burger lime joghurttal és salsával


Hozzávalók az eredeti recept szerint
6 személyre
2x 40 dkg vörösbabkonzerv (ez kb 2x 24 dkg lesz, ha leszűrjük)
10 dkg zsemlemorzsa
 chilipor, ízlés szerint
friss koriander, felaprítva
1 tojás
paradicsomsalsa (Sparban és Metroban is lehet kapni, egy kis doboz bőven elég)
1 natúr joghurt
fél lime leve
só, frissen őrölt bors
a tálaláshoz:
6 zsemle, teljes kiőrlésű lehetőleg, vagy bagett
avokádószeletek
friss saláta, hagymaszeletek

Elkészítés:
Előveszem a blenderemet, és belepakolom a leszűrt babot, a zsemlemorzsa nagyobb részét, a chiliport, és a korianderlevelek felét, valamint a tojást. Megnyomom a gombot, és nagyjából összemixelem, kicsit maradjon darabos.
6 részre osztom a masszát, és vizes kézzel lapos pogácsákat formázok, majd a maradék zsemlemorzsába forgatom őket.
Mehetnek a kontaktgrillbe.
Közben összekeverem a joghurtot, a lime levét és a maradék korianderleveleket, friss borsot is tekerek rá.
Mikor átsültek a pogácsák, a zsemléket félbevágom, ráteszek egy kevés lime-os joghurtot,mehet rá a saláta és a hagymaszeletek, (ha szeretjük), majd a pogácsák, és salsaszósz a tetejére.
Az avokádószeletekkel tálalom.

Kalóriatartalom: 195 Kcal/ adag

2011. június 19., vasárnap

Two Greedy Italians

Míg mások leginkább parfümöt vásárolnak a reptereken a duty feriben, én szorgalmasan bogarászom az újságosok kínálatát. Legutóbb Stockholmban került a lezembe a Delicious magazin angol nyelvű kiadása, amelynek nagyon megörültem, mert ezzel leginkább franciául és hollandul találkoztam eddig, amely nyelveken mondhatjuk még eléggé kezdetleges a tudásom- de ami késik nem múlik...

Szóval a magazin első átlapozásra nagyon tetszett, a repülőn jobban belemélyedve már nem annyira, aztán újra a kezembe vettem, tüzetesen átnéztem, és arra a következtetésre jutottam, hogy szenzációs.
( talán azért szontyolodtam el kissé az elején, mert több oldalt szentelnek halas cuccoknak, amik itthon kevésbé megvalósíthatóak...sajnos...)
Mégis körülbelül 2 perc alatt sikerült összeválogatnom a mai menüt, mindent lehet kapni a piacon, és pillanatok alatt kész van. Jó sok kaja lesz belőle, marad a hétre is bőven...
A weben pedig itt érhető el a magazin:

Ezt a menüt két olasz fickó, Chef Carluccio és Gennaro kreálta, akik az olasz vidéki hangulatot idézik ezzel, és könyvet is írtak, valamint a BBC-n is szerepelnek, mint Two Greedy Italians.
Én máris beléjük szerettem.
:-)

Előétel
Grillezett cukkini gorgonzolával, friss bazsalikommal és aszalt paradicsommal


Hozzávalók
2-3cukkini
pár dkg gorgonzola
4 aszalt paradicsom apróra vágva
2 gerezd fokhagyma apróra vágva
bazsalikomlevelek
frissen őrölt bors

Elkészítés

A cukkiniből megpróbálunki minnél vékonyabb szeleteket vágni, és grillen megpirítjuk.
Könnyebben megy, ha egy rosé gyöngyözőbort is felbontunk közben, és megkóstoljuk.
:-)
Míg pirul a cukkini, összevagdossuk a paradicsomokat és a fokhagymát, összekeverjük.
Mikor kész a cukkini, először is megpróbáljuk nem behabzsolni az egészet, hanem a szeletekre rárakunk egy bazsalikomlevelet egészben, pötyögtetünk rá a sajtból, és a paradicsomos fokhagyma- keverékből is, csak annyit, hogy fel tudjuk tekerni őket.
Frissen őrült borssal megszórjuk, szervírozzuk, és bezsebeljük az elismerést.

Kalóriatartalom: az eredeti recept 2-3 cukkinihez 10 dkg gorgonzolát használ, szerintem ez nagyon sok, és 12 db tekercsre számolja az energiatartalmat: 110 Kcal/tekercs.

Leves
Fehérbableves nyáriasan
Ok, tudom, 35 fokban nem épp levesre végyik az ember, de ennek egyszerűen nem tudtam ellenállni.
Konzervbaból 5 perc alatt kész van.


Hozzávalók:
2 fehérbabkonzerv, kicsi szemű
2 paradicsom felkockázva
2 zellerszár felszeletelve
olívaolaj, só, bors
zöldségleves
friss petrezselyem
oregánó

Elkészítés
Az olajon elkezdem pirítani a zellerdarabokat, majd hozzáteszem a paradicsomot. Kicsit átforgatom, majd felöntöm a zöldséglevessel, összeforralom. Mehet bele a leszűrt babkonzerv, az oregánó, nem kell főzni nagyon, mert a bab puha. Összeforr, utánaízesítem sóval, borssal, és megszórom petrezselyemzölddel.

Kalóriatartalom: az eredeti recept 1,6 l zöldséglevessel készül, 4 személyre, 50 dkg babbal, 50 dkg paradicsommal, így 221 Kcal/adag



Főétel
Rozmaringos csirkecombok újkrumplival sütve


Hozzávalók
1 kg kis szemű újkrumpli
10 alsó csirkecomb
1 nagyobb fel hagyma
sok- sok friss rozmaring
só, bors, (esetleg csirkepác sem rontja el)
olívaolaj sütéshez

Elkészítés
A combokat megmosom, megszárogatom, és bedörzsölöm a csirkepáccal, amit előtte kis olajban elkevertem. Beteszem a hűtőbe addig, míg elkészítem a többi hozzávalót.
A hagymát nagyobb kockákra vágom, a krumplit megmosom, és kissé megdörzsölgetem, nem hámozom.
A rozmaringról letépkedem a leveleket.
A csirkecombokat egy tepsibe elkezdem lerakni szépen egymás mellé, majd a fennmaradó helyeket kitöltöm a krumpliszemekkel, és megszórom a hagymával. A rozmaringból még előtte dugdosok a csirkecombok bőre alá, a maradékot csak úgy rászórom.
Mehet a stöbe, amit 200 fokra előmelegítettem.
A recept szerint 2x 30 perc elég, hogy átsüljön, félidőben össze kell forgatni a cuccokat, hogy minden oldala egyenletesen süljön. Szerintem az egy óra sütés nem elég, én letakarva sütöttem kb 50 percet, aztán még egyszer annyit, és volt, hogy felvettem a hőmérsékletet 220 fokra és átkapcsoltam felső pirításra, így lett tökéletes.


Kalóriatartalom: 1,6 kg csirkére számolva,1 kg krumplival és 8 articsókával (amit én kihagytam), mindezt 4 személyre ajánlja a recept, 545 Kcal/fő.

2011. június 13., hétfő

Budapest, te csodás!

Turista voltam a saját városomban.
:-)
Nagyrészt nagyon jól éreztem magam, bár két és fél napig vezettem és idegenvezettem, és úgy néztem ki vasárnap estére, mint egy zombi, mindig rácsodálkozom Budapestre: olyan gyönyörű, és nagyon boldog vagyok, hogy itt élhetek...


Viszont több dolog mérhetetlenül bosszantott, és azt a következtetést is levontam, hogy mi, magyarok még mindig nagyon sokat kell tanuljunk vendégszeretetről, udvariasságról, és nem csoda, ha nem tudjuk eladni magunkat.
Remélem a következő sorok tanulsággal szolgálnak...történtek ugyanis dolgok, amelyeket nem lehet szó nélkül hagyni.

Vásárcsarnok

A Fővám téri Vásárcsarnok nagyon látványos, bóklászunk fel- le, egyszercsak az első meleten gyönyörű bőr táskákba botlunk. Árak viszont sehol. Gondoltam megkérdezem, mennyibe kerülnek, mert külföldi barátaimnak is tetszettek- bár az árus nem nagyon igyekezett felállni a kisszékről. Még majdnem nekem kellett elnézést kérnem, hogy érdeklődöm. Kérdezem, mennyibe kerülnek a táskák. Gúnyos válasz: pontosan melyiket akarom megvenni? Gondoltam magamban, hát így egyiket sem, hogy nem tudom az árukat...Lehet, hogy naiv vagyok, de annyira meglepődtem, hogy hirtelen nem is tudtam válaszolni, hiszen tényleg szép bőráru volt mind. Kicsit furán néztem, hát még az EU törvényekhez szokott barátok- akik szerint ez törvényellenes, hogy nincsenek kiírva az árak..., és visszakérdeztem, hogy mondjuk a középső sor...
Erre az eladó úr kifejezetten rosszindulatúan azt válaszolta, hogy ötezertől hétezer- ötszázig- hogy a differencia miből állt, azt sohasem tudtam meg, ugyanis annyira flegma volt, és annyira felbosszantott, hogy egy másodpercen belül otthagytuk...
Ha nem nézek ki szakadtnak, akkor egy ezressel több? Ha angolul beszélek, akkor még egy ezressel több?
Mindenkinek javaslom, menjen pár üzlettel tovább, ott ugyanazokat a táskákat árral együtt meg lehet találni...

Váci utca- Olasz étterem, a nevére nem emlékszem de nem is fogok visszatérni

A Vásárcsarnokból a Váci utca felé indultunk. Nem részletezném, hogy melyik shopban mennyi időt töltöttek a barátnők, de sehol sem lehetett kártyával fizetni... mondjuk később kiderült, hogy a rendszer bolondult meg, úgyhogy ezért nem érheti szó a ház elejét, csak kellemetlen volt.
Viszont a nem shoppingoló többiek úgy érezték, elég forrón süt a Nap és elég ideje sétálunk már ahhoz, hogy igyunk valamit, talán együnk is.
Választásunk a Mango- val szembeni olasz étteremre esik, mert az pont az üzlettel szemben van, így könnyű észrevenni, mikor vége a shopping- szekciónak. (valami Tarverna vagy Cucina Italiana a neve)
Kb 20 asztal, pár összetolt nagyobb asztal kivételével az étterem üres, a hosszú asztalnál kb 15en ülnek.
Belépünk, nem fogad ugyan senki sem bennünket, de egy pincér buzgón gépel valamit, odamegyek, és mondom, hogy elnézést, hatan lennénk, innánk és talán ennénk is valamit. Rámnézett  a nagy boci szemeivel, és bánatosan közölte, hogy sajna egy nagy(!)csoport éppen most érkezett, és bennünket most nem tudnak kiszolgálni, csak sokára, és ugye megértjük...
Hát nem, nem értjük meg.
Budapest központjában, a Váci utcán, ami kb 100 éve turistaközpont, hogyan lehet gond egy 50 fős étteremben szombat délben, hogy érkezett még 6 vendég????????
A tulajdonos jobb lenne, ha elmenne valami tréningre, ahol ezt megtanulhatja. Vagy vegyen fel még egy szakácsot és építsen még egy kemencét. Vagy zárjon be.
Természetesen nem maradtunk...

Anna Café

Karnyújtásnyira az Anna Café- itt van minden, ami szem- szájnak ingere, és fáj is rá a fogunk: szendvics, capuccino, desszert, hát leülünk, az árnyékban találunk egy asztalt, ami kicsi ugyan hat embernek, de még egyet oda lehetne húzni és akkor meg van oldva a helyzet.
Gondolom én naivan.
Szólok a pincérnek, hogy kérnénk még egy asztalt, aki nem túl kedvesen közli erre, hogy azt ugyan ide nem lehet, de üljünk már át a napra, mert ott meg tudja csinálni...
Itt már kezdett elszakadni a cérna.
Milyen hozzáállás ez?????????
Csak mellékesen közlöm, hogy a napon kb 35 fok volt, nem véletlenül igyekezett mindenki hűsölni az árnyékban!


Itt már nagyon mérges voltam, kezdett elegem lenni. Ez lenne a magyar vendégszeretet?
Én kérek elnézést, de én vagyok a vendég, én fizetek, és nem gondolom, hogy lehetetlent kértem!
A helyzetet szerencsére megoldotta, hogy felszabadult két asztal az árnyékban, így átültünk oda, más lett a pincérünk is, egy végtelenül kedves hölgy, aki megmentette az Anna Cafét a rossz osztályzattól: tündéri, csacsog, mosolyog, perdül- fordul, és már kapjuk is a hűsítőket...
Az ételekkel ér a második nagyon pozitív csalódás: gyönyörűek, és finomak is, tényleg úgy néznek ki, mint a fotók a menün, nem is olyan rossz hely ez az Anna Café...


Anna szendvics


Cézár saláta


Bagel lazaccal

Utunk a Várba vezet, és ezzel a csodálatos panorámával zárul a délutánunk.


Vacsorázni a Kakas Étterembe megyünk.
Ami megérdemel egy külön bejegyzést.
Csillagos ötös osztályzatot kapott...

Nyárból nyárba

Nyári menü egy óra alatt
Business tripek után az egyik legkellemesebb kikapcsolódás a konyhában ügyködnöm.
Akkor is, ha egy csodás mesevárosból térek haza, ahol szintén 30 fok volt, hétágra sütött a Nap, hajók ringtak a vizen, és ismét rácsodálkozhattam a világ egy másik szeletére.
Akkor is, ha gyönyörűek a fehér éjszakák, és hálát adunk a Malévnek, hogy nem tart hetekig az utazás, mint régen mindjuk a Vasa hajóhoz hasonló járműveken.
Akkor is, ha lazac és lazac között lehet választani az éttermekben...
Jó hazaérni...
Na azért ne kelljen egész nap főzni, de egy óra alatt is csodás menüt lehet összeütni.
Kell hozzá néhány ötlet, mondjuk a mindig csodás GoodFood magazinból, egy zöldséggel- gyümölccsel feltöltött hűtő, jó zene, és egy pohár hideg habzóbor sem jön éppen rosszul...
:-)
Welcome home!

Előétel:
Avokádó hummusszal és paradicsomsalátával
GoodFood recept.


Hozzávalók két személyre
1 érett avokádó
2 paradicsom
egy szál újhagyma
pár darab nagy olajbogyó
só, bors, olívaolaj
egy lime leve
pár evőkanál hummusz
barna kenyér a tálaláshoz

Elkészítés:
Először a hummuszt készítem el: egy csicseriborsókonzervet, két gerezd fokhagymát, egy fél citrom levét és pár evőkanál tahinit beledobálok a mixerbe, sózom, borsozom, megnyomom a gombot, és várok, míg a kedvenc gépem simára keveri.
A paradicsomot felkockázom, a hagymát is ki kockákra vágom, az olajbogyót is felaprítom. Összekeverem, öntök rá olívaolajat, tekerek rá frissen őrölt sót és borsot, és egy lime levét, félreteszem a tálalásig.
Közvetlenl tálalás előtt rakom össze: az avokádót félbevágom, a magját kiveszem. Az üreget megtöltöm hummusszal, és a paradicsomsalátával tálalom, egy szelet rusztikus barna kenyérrel.


Főétel
Mentás- bazsalikomos kuszkusz grillezett padlizsánnal


Hozzávalók
1 padlizsán
sok- sok friss menta és bazsalikom
kuszkusz
olívaolaj, só, bors
pár darab miniparadicsom
fél citrom leve

Elkészítés
A kuszkuszt forró vízzel nyakonöntöttem, és állni hagytam. Pont kész lett, mire elkészültem a többi hozzávalóval.
A paradicsomot feldaraboltam, a fűszernövényeket összevagdostam apróra.
Összeforgattam a megpuhult kuszkuszt olívaolajjal, a paradicsommal, a fűszernövényekkel, sóztam, borsoztam, hozzáadtam a citromlevet.
A padlizsánt dizájnosan meghámozom zöldséghámozóval, hogy csíkosak legyenek, így jobban mutatnak. Mehettek a kontaktgrillbe, ahol pillanatok alatt megsültek.
A képen látható módon tálaltam. 

Desszert
...hihetetlen, de még erre is maradt időm! Mondjuk körülbelül 10 percnyi időt igényel az elkészítése...
Mivel ezt csak mi tudjuk, lesz ámulás- bámulás, mikor a vacsora végén elővarázsoljuk a hűtőből, ahol szépen le is hűl annyira, hogy tálalható.
Csiribú, csiribá!
:-)
Csak győzzük az elismerést bezsebelni!

Csokis grízpuding friss nyári gyümölcsökkel


Hozzávalók
4 dl tej, vagy csokis tej-normál tej vegyesen, ha van
6 ek búzadara
pár szelet jó minőségű étcsoki
2 dkg vaj
friss gyümölcsök összevagdosva
cukor/édesítő, ahogy szeretjük
(én nem raktam bele extra cukrot, mert 2 dl gyári dobozos kakaót használtam)

Elkészítés
A tejet, csokit, vajat egy lábasban elkezdem összemelegíteni, és mikor elkezd forrni, belekanalazom a búzadarát. Pillanatok alatt összeforr, ekkor egy hideg vízzel kiöblített formába öntöm.
Az egyetlen dolog, amiért aggódni kell, hogy csomós lesz, erre vigyázzunk.
Ha van valakinek ötlete, hogy lehet ezt elkerülni, ne habozzon megírni.
Kicsit hűl, mehet a hűtőbe, és a vacsi végén friss gyümölcsökkel tálalom.

Tegyünk be egy jó DVD-t, és élvezzük a hosszú hétvégét...


2011. június 2., csütörtök

Zöldfűszerek, zöld pesto házilag és zöld cuccos orechiette saláta

Zöldmániám mindig előjön ilyenkor kora nyáron, salátát akarok, meg zöldborsót, meg olyanokat, ami itthon nincs (pl broad bean), és sok- sok zöld fűszernövényt... Most ezek növögetnek az erkélyen: menta, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring.

A titok a tápoldatban rejlik, és sok- sok vízben. Ezek a gyönyörűségek szimpla kis cserepesként kezdték a pályafutásukat, és itt már erős ritkítás és megszedés után láthatóak.
Ezekből lett a pesto házilag, alapreceptként a GoodFood pestoreceptjét használtam, ami amolyan hamis pesto, mert fenyőmag nincs benne, de így is tökéletes lett.

Házi pesto


Hozzávalók
Én csak szemre pakolgattam mindent a mixerbe:
bazsalikom, jó sok
menta, jó sok
olívaolaj
citromlé, só, bors frissen őrölve
parmezán sajt lereszelve
fokhagymegerezdek felszeletelve
Gomb megnyom, eredmény a képen.

A pestot a következő könnyű vacsora elkészítéséhez használtam, szintén a GoodFoodról szermányoltam, elsőre beleszerettem. Azért nagyon jó, mert egy jobb konyhában szinte minden van hozzá: tészta a szekrényből, parmezán, fokhagyma a hűtőből, zöldbab a mélyhűtőből... csak újkrumplit kel szerezni hozzá. Recept  innen.

Tészta újkrumplival, zölbabbal, házi pestoval


Hozzávalók

bármilyen tészta, ami elég apró, hogy megtapadjon rajta a pesto, én orechiette-t használtam
pár szem újkrumpli, lesikálva, félbe/negyedbe vagdosva, megfőzve, maradjon roppanós
zöldbab megpárolva
pesto
A megfőtt tésztát összekeverjük a zöldbabbal, újkrumpli darabokkal, és összeforgatjuk a pestoval.
Friss borssal és esetleg még parmezánnal tálaljuk.

Kalóriatartalom: 405 Kcal/adag, ha pontosan méregetünk az eredeti recept szerint

2011. május 17., kedd

Damme


Van egy hely Belgiumban, nem túl messze a tengerparttól, egy csatorna mellett, amelyet még Napóleon épített.


Ez a hely Damme, egy kedves kis falu, amúgy a legenda szerint Till Eulenspiegel szülőhelye- érdekes, hogy ezt a mindenkit megtréfáló népi hőst a németek és a belgák is a sajátjukénak tekintik- nos, Dammeban ez nem kétség, hogy innen származott. (Felettébb örültem, mikor a „valóságban” is találkoztam vele, hiszen gyermekkorom kedvenc mesekönyvében, a Hegyi Szellemben olvastam róla először, szóval mintha gyermekkori (azóta is) folyton olvasó énem köszönt volna vissza…bár mondjuk az a német verzió volt, de így is örültem. A belgák kicsit másképp írják le a nevét, így: Tijl Uilenspiegel)

Ez a hely a környékbeliek között nagyon népszerű. A sarkon áll egy étterem, vagyis Tea Room, a tipikus rusztikus belga konyha megtestesítője: folyton tele van, mivel egy útkereszteződésben áll, amolyan régi idők meséi szerint a falu központjában, ahol a társasági élet folyik. Napközben itt pihennek a helyiek jófajta belga sörök mellett, eszegetik a sültkrumplit, az ízes belga sajtokat és egyéb finomságokat, estére pedig ugyanez pepitában- vacsorával megspékelve.

 


A menü végtelenül egyszerű: hal így, hal úgy, scampi így, scampi úgy, shrimpkrokett, sajtkrokett, spagetti, kecskesajtsaláta, sültkrumpli, egy-két egyéb saláta- desszertként pedig fagyi, gyümölcs és nem tudom még mi, mert odáig nem nagyon jutunk el.
Általában van napi ajánlat, ez ma coq au vin, de ez túl nehéz nekem- maga az étel is, és a kiejtése is...  egyszerűen lehetetlen…, van még halválogatás tejszínes szószban, és a híres SLIPTONG, vajban sütve.
Mai vacsim tehát egy, a nyelvhalak családjába tartozó halféle, a sliptong, vajban sütve- egyszerűen mennyei...
Érdekesen kell kifilézni: a gerince mellett végig kell vágni, és ezután kb az egy centiméteres rész szépen leválasztható a szálkákról, és nem marad benne egy pici szálka sem.
Körete saláta, illetve mellé külön tálban szolgálják fel a sültkrumplit.
A társaság többi része megoszlik, kis rákot rendel, ki halat, ám a sültkrumplit kivétel nélkül mindenki lapátolja befelé...

Télen a kandalló melegít, nyáron hűs van a falak között, mindenki élvezi a mennyei vacsorát.

 


Hát így megy ez Damme-ban, napról- napra, hónapról- hónapra, évről-évre...
Ha véletlenül arra tévedtek, ki ne hagyjátok!

2011. május 15., vasárnap

Egészséges vacsorák- Makrélasaláta újburgonyával

Továbbra is az egészség jegyében.


Makrélasaláta újburgonyával
6 személyre
300 kalória alatt

Hozzávalók
75 dkg újkrumpli
recept szerint 5 ek light majonéz, én erről lemondtam, és olívaolajat használtam
1 újhagyma összevágva
10 dkg madársaláta vagy ami éppen akad
1 csomag füstölt makréla jobb helyeken, Budapesten ez jobbára egy makrélakonzerv, jól lecsöpögtetve
só, frissen őrölt bors, friss citromlé

Elkészítés:
Az újkrumplit hámozás nélkül egyben megfőzzük, nagyobb kockákra vágjuk.
Ezután a teendő nagyon egyszerű:  a krumplit, salátát, hagymát jól összeforgatjuk az olívaolajjal/ majonézzel, sózzuk, borsozzuk, és csavarunk rá friss citromlevet.
A makrélával tálaljuk.
Kalóriatartalom: 1 adag/286 KCal, 22 g szénhidrát, 18 g zsír a majonézes verzióban

Egészséges vacsorák- Töltött padlizsán mozzarellával és paradicsommal

Azaz vacsorák 300 KCal alatt, mert itt a bikiniszezon, és itt az aktuális fogyókúraláz...
Véleményem szerint azonban nem kampányszerű fogyókúrázni kell, hanem folyamatosan oda kell figyelni, mikor mit eszünk.
A fogyókúra szótól amúgy engem a hideg is ráz, hiszen régebben ez azt jelentette, hogy no kenyér, no tészta, no csoki, no süti, na ne már... ezeket szerintem főleg este kell hanyagolni, szóval egy órás kardioedzés után ne együnk meg egy 600 kalóriás tejszínes tésztavacsorát plusz egy nagy szelet tortát csak mert olyan ügyesen edzettünk...
Viszont az is igaz, hogy kalóriaredukció, mozgás és következetes odafigyelés nélkül senki se várjon egy deka fogyást sem.
Ezen alapul amúgy minden sikerdiáta is, csak egy kicsit a sorok mögé kell nézni.
Szóval ezentúl új címke tűnik fel itt  blogon: vacsorák 300 KCal alatt.
Ezek a vacsik nem sok szénhidrátot fognak tartalmazni, hiszen azt estére már nem nagyon kell(ene) enni, de tartalmasak lesznek, mert biztos mindenki tapasztalta, hogy 2 levél salátával és fél cukkinivel bizony nem lehet jóllakni estére, akármilyen szépen tálaljuk is...
Emellett tervben vannak ebédek 400 KCal alatt, anikben lehet rizs, tésza, illetve más szénhidrátok is.
A recept egyébként a legújabb GoodFood magazinból származik, ahol a kalóriák mellett a szénhidrát- fehérje- stb tartalmat is feltüntetik egy- egy receptnél.


Töltött padlizsán 300 kalória alatt
4 személyre

Hozzávalók
2 padlizsán
2 tk. olívaolaj
1 hagyma, felaprítva
4 fokhagymagerezd, szintén felaprítva
12 db miniparadicsom, félbevágva
5 dkg olajbogyó, felaprítva
friss bazslikomlevél
12,5 dkg mini mozzarella, félbevágva ( 1 cs)
friss kenyérmorzsa (én parmezánt használtam inkább)

Elkészítés
A padlizsánokat félbevágjuk, kikaparjuk a belsejüket, úgy, hogy maradjon egy vékony réteg a héjuk felett, és a belsejüket felaprítunk és félreteszünk.
A héjakat kicsit megspricceljük olívaolajjal, sózzuk, tekerünk rá frissen őrült borsot, és 200 C-on 15 percig sütjük sütőben.
Közben az olívaolajon elkezdjük pirítani a hagymát és a padlizsán belsejét, majd hozzáadjuk a fokhagymát.
Kicsit tovább pirítjuk, majd mehetnek hozzá a paradicsomfelek. Sózzuk, borsozzuk, és kb 3 percig pároljuk még együtt. Lehúzzuk a tűzről, hozzákeverjük a mozzarellát, összeforgatjuk, és visszatöltjük a padlizsánhéjakba.
( Ha használunk kenyérmorzsát, akkor most rászórjuk.)
Visszatesszük a sütőbe, amit közben visszavettünk 180 C-ra, és még 15 percig sütjük, amíg a mozzarella megolvad.
Tálaláskor megszórjuk parmezánnal és friss bazslikomlevéllel.
Kalóriatartalom: 1 db/266 KCal, 14 g szénhidrát, 20g zsír




2011. április 22., péntek

Gyönyörű gyömbértorta

Hát persze, hogy a GoodFood magazinból!
Méghozzá a Healthy Issue számból.
Bár az az egy biztos, hogy ez a torta nem healthy...
35 dkg csoki és 25 dkg vaj keverékére semmiképpen sem mondanám, hogy egészséges, akkor sem, ha lisztmentes tortáról van szó...
Akkor sem, ha van benne pár kiskanál egészségesnek kikiáltott gyömbér...
De ha valaki egy iszonyatosan finom, ragacsos csokis- gyömbéress cuccra vágyik akkor bátran lásson neki...


Hozzávalók:

25 dkg vaj
35 dkg jó minőségű étcsoki, én belga csokit használtam
2 ek gyömbérbor vagy pálinka vagy mi, én kihagytam
14 dkg kristálycukor
10 dkg muscovado cukor
(apropó, mondja már meg valaki, hogy a téglává keményedett muscovadóval mit lehet kezdeni? nálam ugyanis a kukában végezte...)
5 tojás, szétválasztva
7,5 dkg darált mandula
1 ek őrölt gyömbér-én frisset használtam, jó sokat, lereszelve
1 ek gyömbérkonzerv ( én sushihoz valót aprítottam össze)


Elkészítés

A sütőt 170 C-ra előmelegítjük.
Egy piteformát vagy kapcsos tortaformát kivajazunk, a recept szerint meghintjük kakaóporral, én ezt a lépést kihagytam, féltem, hogy megég.
A csokit és a vajat gőz fölött összeolvasztjuk. Ne ijedjünk meg a csoki mennyiségétől, kell az bele. Hozzá kellene itt adni a gyömbérbort is, én ezt kihagytam.
Mikor összeolvadt, levesszük a gőzről és kissé kihűtjük.
Közben a cukrokat összekeverjük, és a tojások sárgájával fehéredésig habosra keverjük. Ekkor mehet bele a kihűlt csokis vajas cucc, valamint a darált mandula és a reszelt gyömbére(ek) is. Jól összekeverjük.
Ezután külön tálban felverjük a fehérjét, és kis részletekben a csokis masszához keverjük, ezt már lehet fakanállal is, hogy ne nagyon törjön össze a hab. Én a legalacsonyabb fokozattal kevertem géppel, nagyon rövid ideig, figyeljünk, hogy az edény aljáról is keverjk fel a csokis masszát.
Ezután simítsuk bele az előkészített formába ( hogyha a forma túl kicsi, túl sok lesz a massza bele és ki fog mászni sülés közben, ez nem jó, mert megkeményedik. Nekem másodjára nagyobb formát kellett volna használnom, vagy magasabbat.)
170 C-on 50 percig sütjük,de maximum 1 óráig, hiszen belül lágynak kell maradnia.
A recept szerint kellene még rá csokis topping, úgy gondolom az már tényleg túlzás lenne, kalória és íz tekintetében is...
És nem, nem kell bele sütőpor.

2011. március 28., hétfő

Hol jártam?

Bicikli, tulipánok- szerintem ennyi is bőven elég ahhoz, hogy kiderüljön:



Amszterdamban!!!



Amszterdamban folyamatosan buli van, mindenki biciklivel közlekedik, csodás múzeumaik vannak, az egész várost belengi a marihuána jellegzetes illata, fiatalok hanglérkodnak
 a vöröslámpás negyed kirakatban mobiltelefonáló és riszáló utcalányaival, vagy épp kritizálják őket, és nagy fájdalmamra olyan, hogy holland konyhaművészet, nem igazán létezik. Legalábbis annyira bézik hogy nem nagyon vannak autentikus holland éttermek, mint például itthon magyaros jellegűek.

Vagy csak nekünk nem sikerült megtalálnunk...

...de erről később, lássuk először hogyan érkeztünk meg.

MALÉV járat, nem rossz, de lehetne sokkal- sokkal jobb is, ugyanaz a sonkás vagy sajtos miniszedvics hónapok (évek?) óta, azért ennél többre is képesek lehetnének...tessék megnézni egy Turkish Airlines-t vagy egy Brüssels B-flex jegyet... az Air France-ról nem is beszélve...
Na mindegy, nem szeretnék morogni emiatt, majd az isztambuli utamnál visszatérek erre :-)
A reptérről minden út a Központi Pályaudvarra vezet, 10 percenként mennek a szuper gyorsvonatok, amik 15- 20 perc alatt odaérnek, szóval a transzport tökéletes.
Hotelünk a Rooms & Co, a képek nagyon impozánsak a website-on, de a szürke februári időjárásban nem olyan szép, megnyerjük a barna szobát- retro vagy csak kopott- nem igazán tudom elsőre eldönteni.

Pár órán belül azonban kiderül, hogy tökéletes választás, kettő percre van az egyik villamosmegállótól, ami nagy előny, ugyanis Amszterdamban a villamos olyan, mint Párizsban a metró: minden utcában megáll egy. :-)
Pontosan a belváros peremén van a hotel, egy autentikus holland házban, meredek lépcsőkkel, félemeletekkel, kilátás a csatornára, még egy kis kertecskénk is van, természetesen biciklikkel- kár, hogy hideg van kinn és melegre vágyunk. Nyáron biztosan sokkal szebb itt.
A reggeli egy meglepően modern konyhában zajlik, elmaradhatatlan a croissant, jam, kérésre omlett is készül, a narancslé és a kávé pedig kötelező.

Nem is kell több az induláshoz, irány a belváros, és a kötelező programok: egyik nap a VanGogh múzeum ( fantasztikus) és az Öreg Templom, majd Amszterdam legérdekesebb múzeuma, az Amstelkring Museum, amely egy gazdag kereskedőcsalád háza volt, és ahol egy titkos tempolom rejtőzik a legfelső szinten- titokban tartottak itt istentiszteletet a katolikus vallás üldözése idején.

Második nap a Rikjmuseum, a csodálatos Rembrandt festményekkel, és ezer izgalmas egyéb dologgal, számomra meghatározó élmény az Éjjeli őrjárat, amely tulajdonképpen nappali jelenetet ábrázol, csak az idők folyamán besötétedett, és nagy kedvencem, a lenyűgöző Vermer is itt van, egy kicsi, de annál bájosabb festménnyel, amin egy nő látható a konyhában, éppen tejet önt, és a süteményeken megcsillan a fény, világos pontok- pöttyök formájában...

Aztán meglátogatjuk a kötelező vöröslámpás negyedet, itt nagy a hangzavar, zajlik az élet, testüket áruló lányok illegnek- billegnek a kirakatokban falatnyi fehérneműben, kuncsaftra várva.
Aztán megtaláljuk a virágpiacot, amely a csatornákon horgonyzó hajókon kap helyet időtlen idők óta, a tulipánok pompásak, kötelező néhányat beszerezni, és itthon elültetni.
Majd utunk a tengerpartra vezet, ahol a NEMO vár, amely egy futurisztikus interaktív technikai és tudományos centrum, és hipp- hopp, el is telt ez a két és fél nap...
Kimaradt AnnaFrank háza, ahol a naplóját megtalálták, a Rembranthuis, s marihuána- múzeum, a szexmúzeum, a Bejinhof, a Kinzások múzeuma, a Panoptikum, és még sorolhatnám, de felfedeztük a csatornákat, sétáltunk a partjaikon, a villamosokkal bejártuk a központot, láttunk könyvpiacot, régiségpiacot, trendi 21. századi bevásárlóutcát...
Annyi impulzus ér, hogy már azt sem tudom, ki vagyok és melyik korban élek..

Ideje hát enni valamit- hát, mi tagadás, csalódás ér...
Kávézni lépten- nyomon lehet, Amszerdam tele van a jellegzetes „barna kávézókkal”, amelyek zöme már nem is annyira barna, inkább modern design jellemzi. A Luxemburg Café elég híres, patinás, be is térünk, és melegszünk egy kicsit.

Az étteremválaszték nagyjából a következőképpen néz ki: steakhouse1.- pizzeria1- steakhouse2- trattoria- iris pub1- steakhouse3- irish pub2- indonéz étterem1- thai étterem1-pizzeria x……..és így tovább, csak nemzetközi konyha van, igen ám, de melyikben nem csalódunk majd?
A belvárosban én csak ezekre emlékszem.
De enni muszáj, egy irish pub- ban kötünk ki, nem rossz, de semmi különleges.
Finom meleg gombalevest rendelek, de ezt itthon is el tudom készíteni…

Az egyetlen holland étterem, amit a Dam Square (Főtér) közelében láttunk, már bezár, mire odaérünk este… így marad az a hely, amit ez az étterem ajánl: a Dam másik részén egy trendi, éjfélig nyitva tartó konyhájú, a neve sajnos kiesett a fejemből, látszik, hogy nem tett rám nagy benyomást.

Főleg wok kaják vannak, így kiválasztom a Dutch Wok- ot- ez annyira vicces, hogy nem tudok ellenállni neki, kb olyan, mintha Budapesten „Wok magyar módra”-t ennék… Belga séfem marad a Cézár- salátánál, ez és a wok is finom, de tényleg semmi különös.

Az egyetlen autentikus hely, ami érdekes és finom is, azok a panírozott cuccok kis automata kajakirakatokban, amelyek pénzbedobással működnek ( lsd képen): bedobsz 2 eurót, mint a kólaautomatába itthon, a kis ajtó így kinyithatóvá válik, és kiveszed, amit választottál. Általában olyan helyiségben vannak, ahol lehet hozzá venni sült krumplit és kólát.

Hát, szerintem ki kellett volna próbálnunk bátrabban a nemzetközi konyha éttermeit- majd legközelebb.

Azért éhen nem haltunk, sok szépet láttunk, és komolyan elgondolkoztam azon, milyen lenne, ha itthon a Nagykörút két sávjából csinálnának másfelet+ egy biciklisávot… sok mindenkinek tetszene, ha lehetne biztonságosan biciklizni Budapesten, és valószínűleg egy idő után eltűnnének az autók a belvárosból, mint Amszterdam belvárosából…